淮扬必威 betway必威菜的十大名菜你吃过几种？快来试试吧绝了

　　必威 betway必威必威 betway必威。除此之外，讲究火候、擅长蒸、烧、炖、焖等多种烹饪技法。今天给大家介绍10道有名气的淮扬菜，

　　白袍虾仁是淮扬菜中的极品菜肴，选用的食材一定要洪泽湖大青虾，清洗干净的虾仁先要用姜汁腌制，用生粉和鸡蛋清给腌制好的虾仁上浆，再控制油温和火候炒虾仁。看似简单的一道虾仁却非常费时，代表着淮扬菜的烹饪水平。

　　做好的白袍虾仁晶莹剔透，莹白清亮，口感爽滑细嫩，必威 必威betway味道清淡留香，虾肉饱满有弹性，真是令人难以忘怀的味道。

　　三套鸭是指用鲜活家鸭、鲜活野鸭、鲜活鸽作为食材。食材搭配非常考究，必威 必威betway家养公鸭肉质紧健，野鸭脂肪少，肉质鲜嫩，鸽子要选四个月左右大的。

　　鸽子肉外包着野鸭肉，而野鸭肉又被家鸭包住，构成三套鸭的结构。肉质由嫩至老层层过度，味道复合，讲究火候，慢炖而成。