20家最佳粤菜馆权威盘点老广东人才知道的好必威 必威betway地方

　　必威 必威betway必威 必威betway俗话说“食在广州”，粤菜早在多年之前便已经征服大众胃口，以其“精致”、“尊重食材”等特点闻名世界。

　　在粤菜的发源地广州，粤菜馆更是纷繁众多，备受赞誉。想必令不少广东人和外地来的游客感到“无从下口”。盖得排行App城市美食榜，筛选出了广州最佳粤菜馆推荐榜，每一份榜单皆来自团队的匿名探店。

　　炳胜作为广州粤菜的代表，绝对当之无愧。坊间有言“吃鱼生，到炳胜”，就像莲蓉之于“莲香楼”，“广州第一鸡”之于当年的清平饭店，鱼生也是炳胜的知名王牌之一。鱼片薄如蝉翼，必威 betway必威腥味全无，食用时沿用顺德吃法，以柠檬叶、姜丝等12种配料共吃。吃鱼生建议先蘸油，再根据自己的喜好添加其他配料，这样能最大程度地保证鱼生的原味。

　　水鬼重豆腐也是炳胜一绝。水鬼重豆腐经油炸后表面金黄，内里香滑宜人，须用山泉水浸泡，投入水中沉底的样子颇像“水鬼”，故有此昵称。推荐鲍汁海参焖水鬼重、乡下猪肉鱼头焖水鬼重、鸡汁煎酿水鬼重。

　　炳胜的招牌菜非常多，脆皮叉烧、冷水猪肚、豉油皇鹅肠、和味猪手并称炳胜“四大美人”，上桌率非常高，

　　店里环境大气明亮，装修颇为讲究，在经典粤式酒家中算上乘。其中珠江新城旗舰店面积超过12000平方米，是国家五钻级酒家，装修恢弘大气，适合举办筵席。炳胜品味目前有5家分店，各分店水准均衡，出品与服务均不错，可就近前往用餐。

　　地址：黄埔大道西108号奥园大厦1-4楼(冼村黄埔大道隧道西往东出口处)

　　广州酒家，取“食在广州”之意，有着“食在广州第一家”的美誉。广州酒家的厨师实力雄厚，厨房部在上世纪拥有“世界厨王”梁贤、“南国厨王”钟权，“翅王”吴銮、黄瑞、黄振华等名厨；点心部在上世纪则拥有广州市点心界“四大天王”中的禤东凌、欧标、李应三位名师。广州文昌鸡、百花煎酿鸭掌、蟹肉灌汤饺、沙湾原奶挞等都被纳入广东省传统名菜美点之列，引得不少食客慕名前来；而其自创满汉大全筵、五朝宴、南越王宴等数道名宴，均深受赞誉。

　　温祈福酒家出品讲究，食不厌精。例如盐焗鸡，用自家调制的香料腌制2-3小时后，以砂纸包裹生焗半个小时，再以沙煲烧热盐慢火加温，成菜无论口感还是味道均远远甩开普通粤菜馆。温祈福酒家出品水准之高从细节处可见一斑。温祈福酒家的招牌菜很多，地道鸡汤淋鱼皇、花雕鸡油蒸鱼卷、晶莹白玉藏罗汉、金沙银丝富贵虾上桌率都很高。餐前小吃佛手酱萝卜、天府乌鸡脚、桂花糖南瓜、话梅芸豆不光味道颇佳，必威 betway必威造型卖相同样赏心悦目。另推荐祈福茅台鸡，这道是招牌名菜，需要提前预订。

　　乳鸽是侨美的王牌产品，对鸽子吃法的研究，侨美绝对能荣膺专业级别。侨美研发的鸽皇宴将鸽子的不同部位做成了10道精品菜肴，用料复杂，烹饪精细讲究。除了特色的鸽子，其他菜式选择也颇多。推荐菜有脆皮盐焗清远鸡、紫苏凉瓜田螺焖黑豚、玻璃虾球、白玉黄金桂花鱼、鲜花椒蒸笋壳鱼、健康松子烩新西兰南瓜、椰汁木瓜炖雪蛤等。所有菜品水准均有保障，实属难得。

　　海晏楼的招牌菜很多，其中至尊三宝、香烧牛舌、葱油飞魚最为推荐。至尊三宝指的是法国鹅肝、梅子妙龄鸽和白卤水鹅掌亦。梅子乳鸽清甜稍带酒香；白卤水鹅掌亦连骨筒都卤制入味；厚切鹅肝入口馥郁芳香，肥腴甘香如雪糕般柔滑。葱油飞鱼是王牌必点，皖鱼经高温油炸定型，造型如同伸展翅膀的形象，上桌后淋上葱油汁，可谓色香味俱全。

　　海晏楼的环境明亮大气，干净整洁，典型的粤式酒家风格。滨江东店有玻璃房，不过夏天很热，在凉爽的夜晚建议选择；最大的包厢可以容纳20人。东晓南店面积有6个贵宾房，可容纳5至30人不等。服务方面中规中矩，并无亮点。两家店均不设早茶，平日十分火爆，中午12点半和晚上6点半之后要等位，且9点半收炉，来晚了很多食材会沽清，建议提前到店品尝。若想品尝鲍参翅肚，更应提前预订。

　　陶陶居的历史可追溯到清光绪年间，始建于1880年，是广州最古老的酒楼之一，一度是文人墨客雅聚之所。在保留传统名菜的同时推陈出新。创新菜多，主打小炒热菜，菜品分量更迷你，造型摆盘也更别致。招牌菜有冰镇咕噜肉、芒果西柠鸡、桂花脆鳝球、一口酥豆腐、冬瓜盅等。

　　服务方面，陶陶居第十甫店面临着人才老化的问题，服务也有些懒散，这也是老字号亟待解决的问题。新陶陶居店员多为年轻人，服务更周到贴心，态度更好。

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