必威 betway必威广东“十大名菜”评选出炉你吃过几道？全都吃过的算你厉害

　　即广东菜，是中国四大菜系、八大菜系之一。狭义上的粤菜指广府菜（即广州府菜），广义上又包含潮州菜、东江菜（也称客家菜）。

　　白斩鸡又叫白切鸡，是一道经典的客家菜，始于清代的民间酒店，因烹鸡时不加调味白煮而成，食用时随吃随斩，故称“白斩鸡”。

　　白斩鸡皮黄肉白，肥嫩鲜美，食时佐以姜蓉、蒜泥、酱油，保持了必威 必威betway鸡肉的鲜美、原汁原味。

　　盐焗鸡是广东当地客家招牌菜之一，源于客家人南迁途中，为防止鸡肉变质，故用盐将鸡包必威 betway必威裹，由此演变而来。

　　俗话说“一鸽胜九鸡”，红烧乳鸽也是传统的粤菜名菜之一，其中尤以中山的石岐乳鸽为胜。

　　老广人饮食最注重“鲜”，尤其是各类河鲜、海鲜，都可以拿来清蒸。出锅后淋上一点蒸鱼豉油，味道鲜美十足。

　　烤乳猪是许多年来广东人祭祖的重头戏，几乎是家家都少不了的应节之物。清朝康熙年间，烤乳猪是宫廷名菜，成为“满汉全席”中的一道主要菜肴。

　　蜜汁叉烧也是广东传统名菜之一，叉烧源于“插烧”，是指将猪肉插在铁叉上，放在炉内烤制而成，制作起来比较复杂。

　　很多朋友爱吃叉烧但不会做，不妨试试咱家的百香叉烧酱，用它将肉腌制入味后，放入电饭煲中即可做成水嫩多汁的美味叉烧，步骤十分简单。

　　客家酿豆腐是客家传统三大招牌菜之一，其做法是将调制好的肉馅填进豆腐中，吃起来鲜嫩滑润。酿苦瓜、酿辣椒等也是特色客家美食。

　　糖醋咕噜肉又名古老肉，流传称这道菜每次上菜时，食客都会被馋的“咕噜咕噜”直咽口水，由此得名。糖醋咕噜肉是用糖醋汁和猪肉制成，吃起来酸甜开胃。

　　脆皮烧鹅也是广东的著名“硬菜”之一，其做法是用五香料将整鹅腌制入味，在挂到烤炉中烤制而成。

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　　卤是潮汕地区的特色吃法，其做法是用桂皮、八角、茴香等十多种香料和调料制成卤水，再将鸭、鹅等食材浸入其中卤制而成。