江苏美食团长大会百名美食达人必威 betway必威助阵“十大淮扬菜发布

　　食在中国，品在扬州。 8月9日由中国饭店协会、扬州市商务局联合主办的“匠心传承 技能品牌”

　　第三届中国餐饮工匠节在扬州香格里拉大酒店盛大启动，江苏美食团长大会组委会携百名美食达人参加第三届中国餐饮工匠节，助阵“十大淮扬菜发布。

　　食在中国，品在扬州。作为“世界美食之都”，扬州的这块金字招牌背后，是一代代餐饮人对淮扬菜的传承创新、精益求精。每一次的匠心塑造，都是一次传承。同样，正因为历代必威 betway必威名厨始终秉承继承传统、发扬创新精神，才能让中国餐饮流传至今甚至名扬海外。

　　昨天，全网4000万粉丝、抖音1337.9万粉丝的大V“老饭骨”用一场扬州早茶直播拉开了第三届中国餐饮工匠节的序幕，吸引了不少网友围观，并展开对扬州早茶和淮扬美食文化的大讨论。上午9点，作为第三届中国餐饮工匠节系列活动之一，中国餐饮供应链博览会餐饮工匠主题展正式开展，该主题展包括烹饪大师工作室创新菜品展、餐饮工匠推荐地标食材展、餐饮工匠推荐地标美品展、餐饮工匠预制菜品展，四展合一。

　　主办方邀请中国饭店协会烹饪大师工作室组团前来，现场演示制作创新菜品，展示其创新成果；由餐饮工匠推荐合作的地标食材企业、江苏省各地市地标食材和品牌企业、江苏省精品食材品牌企业带来江苏省“名、特、优、新”有机、绿色及精品食材（农产品、畜产品、水产品、山珍、干货、豆制品等）、特色食材、地标食材、餐饮工匠及中国饭店协会名厨专业委员会推荐食材等；邀请餐饮工匠推荐的地标美食代表性企业，江苏省及扬州本地的地标美食代表性企业前来展示其代表性地标美食，供与会代表观摩、品尝和交流，还有预包装地方名菜、盆菜、冷菜、卤菜、年菜、烧烤食品、烘焙食品、节令食品、旅行食品等。

　　记者在现场看到，趣园茶社今年推出了一款运河十二景文创月饼，在该展会首次面市，他们把瘦西湖、运河三湾、七河八岛、明清古城、茱萸湾、双宁古韵、盂城驿、北湖湿地、平山堂、邵伯古镇、瓜洲古渡和高旻禅寺等运河十二景做到了月饼上。

　　现场不少大厨告诉记者，“今天的展会总体很专业，是比较适合餐馆、饭店和专业大厨进行现场交流和采购的平台。”

　　第三届中国餐饮工匠节除了举办主题论坛、圆桌会议，还现场发布了2023淮扬菜十大热销旺菜、2023精致餐厅十大创新菜品等，菜品非常馋人。

　　记者了解到，大煮干丝、文思豆腐、清炖蟹粉狮子头、拆烩鲢鱼头、松鼠鳜必威 betway必威鱼、水晶肴蹄、十三香小龙虾、清炒虾仁、软兜长鱼、糖醋排骨等淮扬名菜入选2023淮扬菜十大热销旺菜必威 必威betway必威 必威betway