好消息！预制菜美食公共品牌“顺江海”正式发布必威 必威betway

　　必威 betway必威必威 betway必威必威 必威betway必威 必威betway9月20日，由福州市台江区联合中国预制菜产业联盟、恒生发布及天猫丰收美食节共同打造的“顺江海”预制美食暨食极星品鉴晚宴隆重开启。来自东南三地福建福州、浙江温州、广东顺德的顶尖美食级预制菜品，经现场专家联合品鉴，将共同以“顺江海”全新预制美食IP登陆市场，这标志着一个跨省域的美食公共品牌正式启动运营。

　　据了解，本次品鉴会实现了多个首创，首次推出地标美食预制菜品联合IP发布，首次展现了美食级预制菜的现场品鉴会模式，首次在丰收节期间将预制菜现场品鉴与直播活动相结合，首次实现预制菜美食、媒体、渠道各方资源联动的行业评价矩阵。

　　2022年对于中国预制菜来说，是个重要的里程碑。这个热门赛道、品类名称、产业政策、行业标准，都正式走入大家的视线和各种官方文件，从To B市场到To C终端的增长前景成为今年宏观环境中为数不多的万绿丛中的一抹亮色。

　　对产业从业者来说，如何建立标准、树立规范、解读政策，实现行稳致远是其关心的问题，而对新入局者来讲，预制菜涉及哪些环节、消费者是谁、渠道建设怎么做，如何在市场中有立足之地才是其最大的难点。

　　4月16日中国预制菜产业联盟正式成立，并特设研究院，作为全行业全链路的引领式、开放式的服务平台。历时5个月，联盟研究院集行业全链路专家资源，并走访从生产到消费各环节从业者，潜心编制的《预制菜行业白皮书·2022》于本次品鉴会正式对外发布，意在解答产业和市场以及资本关心的问题，尽早树立可持续发展的方向，防止行业爆热到爆冷。

　　作为全产业链提升和整合的行业，预制菜的链路到底有哪些重要环节和标准？产业机会和欠缺在哪里？中国预制菜消费者画像，是谁在买预制菜？现有预制菜的消费痛点、采购诉求及要点有哪些？目前预制菜行业先进加工技术、行业政策、组织及标准建设现状如何等各类从业者普遍关心的问题在本书中均有答案。

　　作为新兴赛道，品牌和标准是建立消费者认知的前提和关键。白皮书依据食材的分类，推出《预制主食榜单》《预制肉食榜单》《预制家常菜肴榜单》和《预制宴会菜肴榜单》，为消费者不同需求提供明确的消费指南。针对市场上热门菜系金汤酸菜鱼、风味烤鱼、佛跳墙、梅菜扣肉、花生辣子鸡，建立了《感官评价标准》。对不同菜系的代表预制菜进行了评价认证，闽菜、粤菜、淮扬菜、川渝菜、鲁菜、湘菜、浙菜和京菜等分别做了评价及评级认证。哪些菜是消费者欢迎的，哪些菜容易获得市场认可，白皮书的发布既为从业者提供了市场指引，也为消费者建立了预制菜消费认知和参考。

　　福州是美食胜地，闽江的水土融合独特的地域文化，孕育出佛跳墙等家喻户晓的菜品。来自浙江温州的预制美食同样不遑多让，藤桥鸭舌、芙蓉鸡丁等颇具瓯菜特色。广东顺德更是世界美食之都、中国厨师之乡，60亿元的预制菜年产值也体现了其美食产业的强大。

　　此次品鉴，首次实现了东南三地预制美食的创新融合，同利肉燕、鲍鱼捞饭、聚春园芋泥、冰糖燕窝、七彩鱼茸羹、陈皮红豆沙等东南三地特色菜品悉数亮相，并以“顺江海”全新高端美食IP登陆线上渠道。

　　为实现多地美食文化的碰撞，品鉴会还推出联盟研究院的推荐美食：鱼子酱及北京烤鸭。此次品鉴会的鱼子酱，精选15年以上长龄鱼，属于顶级鱼子酱，产自海拔850米以上高山低温水域，纯净水域保证优质的品质。

　　那么，预制菜时代，各地应如何打造全新预制美食IP？地方菜系又应如何以各具文化特色并被市场接受的方式呈现？中国预制菜产业联盟研究院院长、恒生发布创始人昕原在现场表示：“预制菜是全链路产品，需要多部门联合统筹，但作为美食又应当充分融合区域特色，整合各地预制菜亮点，制作中华美食版图，进而带动各地特色预制产品影响力是联盟的目标。”

　　记者了解到，作为台江区供应链龙头企业，冻品在线正联合禾苗优品、华优汇创在工人文化宫内职工培训中心楼一至三层打造全市首个中心城区预制菜产业园，总面积达3500平方米，预计10月中下旬完成，年底前正式投入运营，已招引预制菜产业链上下游公司等10余家企业入驻。力争未来五年内产值达70亿元，对区财税贡献超4500万元。

　　“作为省会核心区，台江区聚焦国际消费中心城市核心区、区域性中心，创新打造‘台江味 最福州’公共美食品牌，集聚了朴朴、华莱士、三餐有料、冻品在线、天下诚品等一批预制菜产业优质上下游企业，冷链物流+商超架构初步形成，发展预制菜产业拥有独特优势。”台江区有关负责人介绍，今年8月底，台江区出台《关于促进预制菜产业发展的八条措施》，通过构筑“3+2+1+N”的核心功能体系（“3”即建设预制菜创新研发中心、预制菜选品集采中心、闽菜文化传播中心；“2”即打造预制菜品牌直播基地、运营总部基地；“1”即设立1只不少于10亿元规模的预制菜产业引导基金；打造预制菜产业人才智库、产业研究院、知识产权服务平台、科技成果转化交易平台等N个特色平台功能），打造“产业链龙头+专业赛道基金+科创载体”产业加速模型，大力招引预制菜龙头企业，加快构建预制菜产业生态，努力打造全省最大的预制菜产业引擎。