必威 betway必威全是冻品和预制菜？广州餐厅正在被半成品改变？粤菜还能吃吗？
“丢，都系冻品啦、预制菜啦果D嘢，依家谂住食D好嘢，一定系要揸车去佛山同埋番禺啦。”昨天晚上，跟广州的朋友，聊起以前吃饭的事情，他感慨说，现在的广州餐饮，已经变了。
以前在必威 必威betway广州的时候，必威 betway必威我们见面经常去的几家店，特别是一些连锁的店家，预制菜的比例越来越多。
“那些菜的味道，跟盒马买的预制菜一模一样，一吃就知道。”他吐槽说：“有这个钱，我不会自己买来在家做，要去餐厅吃？傻嗨咩！挑！”
因为中途去深圳工作了几年，对于朋友说的广州餐饮变化，其实，我不是太能理解，也不太明白，这几年，广州到底发生了什么，导致他有了这样的感受。
在深圳工作的时候，只要跟当地的必威 必威betway同事聊起广州的美食，经典的粤菜，她们的脸上总是充满向往。
“广州的餐厅，随便一家都很好吃。”“广州的饭菜，就是比深圳香。”这是她们经常挂在嘴上说得话。
2016年到2018年这段时间，因为工作的关系，也经常带深圳的同事到广州出差开会，做业务交流。
这帮深圳的同事，尤其是女同事，中午会议一结束，就跟饿死鬼投胎一样，直奔建设六马路附近的银记肠粉店，狼吞虎咽，一点都不顾及淑女形象。
“不就是一碟肠粉、一碗煲仔饭，至于嘛。”在广州的时候，银记就在公司附近，因为经常吃，可能习以为常的缘故，所以我对肠粉和煲仔饭不会特别惊讶。
看她们吃得那么享受，我就没有告诉她们，广州的有些餐厅，在煮饭的时候，会放猪油增香。
但是，有的时候，在科技面前，技术人员会有一种天然的无力感，厨师也不例外。
早在2022年，央视财经就报道说，广州现在的连锁餐饮企业，使用预制菜的比例，已经超过80%。
而且，大部分餐厅的菜单上，都没有标注食材来源，也不会跟食客讲，餐厅的菜品，是用预制菜做的。
为了图省事，厨师和外卖小哥们，也喜欢使用预制菜，出餐速度快，送餐速度更快。
就算你什么事情都不做，一个人在广州生活，每个月一到两千块钱的餐费，都算是很节省的人。
广州现在有1873万人，按照1500块钱一个月的食物支出来计算，广州市，一个月的餐饮市场规模，就高达280个亿。
一年3370多个亿的市场规模，而且是刚需，这么大的蛋糕，你让资本怎么能放弃。
资本就像一只鳄鱼，只要咬住了食物，必威 betway必威就不会轻易撒手，在可预见的未来，广州的预制菜，只会持续扩张，不会缩减。
2013年的年底，我离开广州，前往深圳工作，我走的时候，广州的街市还可以买到活鸡。
那个时候，下班回家，路过街边的菜市场，走到鸡档，只要跟老板说一声，手指一下：“这只鸡，帮我一下。”
5分钟之后，一只活鸡，经过宰、脱毛、斩件，就能送到你的手上，非常方便。
这种饲料鸡，虽然口感一般般，但是，胜在新鲜，工作了一天，晚餐炒上一只半只，也是一种享受。
去新公司报到之前，趁着赋闲在家的空隙，约了广州的死，去了一趟南海影视城，考察拍摄场地。
“打电话俾嗰个嗨佬，叫佢坐地铁，过南海，食完先返广州。”路上，死一边开车一边说道。
“呢度是但一间，都好过广州啦。鸡有鸡味，鸭有鸭味！”他催促说：“同嗨佬讲，叫佢快手啲。”
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