必威 betway必威【粤菜师傅】跨越山海送教帮扶共谱粤菜文化华章
为更好地落实广州市“三项办”及广州市人力资源和社会保障局关于“粤菜师傅”东西部对口帮扶劳务协作工作，在巩固拓展脱贫成果的基础上，努力实现“把荔波打造成世界级旅游目的地”的目标，推进脱贫攻坚与乡村振兴有效衔接。在广州市白云人必威 betway必威社局的牵头下，广州市轻工技师学院组织粤菜师傅团队走进贵州省黔南州荔波县参与开展技能培训，结合当地食材，将粤菜烹饪技艺与饮食文化推广到帮扶地区，为促进荔波县餐饮服务业、旅游业持续、健康稳步发展提供人才保证和技能支持。
广州市轻工技师学院作为广东省师傅培训基地、广州市粤菜师傅培训室，一直以来积极响应和政府精准扶贫和推进“粤菜师傅”工程号召，深化东西部职业能力建设协作，推动穗黔技能培训协作更加紧密融合发展，助推帮扶地区农村劳动力就业创业。
本次培训由学院黎正开、卢恩鹏两名粤菜师傅“送教上门”，培训了超过30多名学员，帮助荔波县当地农村劳动力、脱贫劳动力、易地搬迁劳动力等人员学习提升就业技能，助力当地学员们在未来更具就业竞争力。为期2天的粤菜技艺培训学习，内容主要围绕粤菜特色菜品文化故事以及制作技艺，采取课堂讲授和实操训练结合的授课方式，兼顾穗黔特色设立精品菜单，让学员们学习了广式啫啫煲、红烧乳鸽、玫瑰豉油鸡、椰香芋头南瓜煲等菜品。
培训过程中学员们认真细致记录每道菜肴的制作工序，同时与老师们不断探讨如煲仔酱、精卤水、皮水制作关键点等学习内容，并能把粤黔饮食文化共通融合学习，最终荔波樟江师傅们出色完成了啫啫牛舌煲、萝卜焖牛腩、玫瑰豉油鸡、咖喱焖鸡、红烧乳鸽、椰香芋头南瓜煲等穗黔特色菜设计与制作必威 betway必威菜品，收获感满满！
随着东西部协作交流越来越深入，广州市轻工技师学院积极响应国家、省市乡村振兴和推进“粤菜师傅”工程的号召，致力于加强创新型、技能型人才培养，提升群众就业渠道质量，分享岭南文化与粤菜文化融合成功经验，助推黔菜文化与少数民族饮食文化融合，带动城乡劳动者技能就业、技能致富。
山海为盟，历史为证。学院将继续探索“粤菜师傅＋乡村振兴”模式，将“粤菜师傅”工程与乡村振兴、技能帮扶任务结合起来，组织粤菜名师下乡、培训下乡、标准下乡，进一步助力乡村振兴，走出一条高质量的发展之路！
