必威 必威betway重磅！2023“喀什味道”盛典携10大新疆招牌菜香翻全场！
甄选来自辽闹草原上食百草放养羊的羊腿肉，经过12小时低温烘烤，锁住水份的同时呈现金人色泽肉质饱满鲜嫩油润而不油腻，入口香气四溢，香嫩多汁，是朋友相聚分享，大快朵顾的必点美食。
缸缸肉是新疆地道早餐，可以解释为清炖羊肉的缩小版。每个缸子中只放一块肉，一定要选用肥痩相间的。再放几颗葡萄干、红枣、鹰嘴豆和枸杞，两三块胡萝卜，把缸子盖往上一盖，慢慢炖出香浓的味道，肉嫩汤鲜。
形状看着像烤面包似的，皮薄馅大，外皮被烤得光滑锃亮、酥脆焦香，嚼一嚼味道香浓。内馅是牛肉做的，掰开是满满的一大坨肉，肉丁颗粒清晰可见。只辅以胡椒去腥，食盐调味，吃起来便是纯天然的牛肉美味。
炸至金黄酥脆的饼皮里面，装着的是精选苏尼特羔羊腿肉，需要用刀叉配合的餐前仪式感，仿佛在炫一盘惠灵顿大餐！为了呈现苏尼特羊腿肉的原汁原味，只用简单的洋葱去味，肉质鲜嫩多汁自不必说，必威 必威betway还可以搭配不同蘸料或者面包解锁多种吃法，羊油香带着淡淡的麦香，堪称一绝！
胡集酒肆还特为“身体里都流着咖啡”的上海宁，打造了城市限定“卡瓦斯冰美式”和“新疆奶啤拿铁”！把新疆特色的饮品风味，融入咖啡里，“啡”入新疆，唤「醒」味蕾，让你的嗅觉和味蕾来上一场丰富且鲜明的体验~
万物皆可入馕坑。连着骨头的羊排肥瘦相间，贴着馕坑壁慢慢焖烤，便成了馕坑肉。用馕坑烤出来的羊排外焦里嫩，直接从羊腿上剔下的肉块筋道多汁，一口一个爆汁。推荐蘸干碟，不辣纯香，基本都是肥瘦相间的口感。
新疆人做鱼很特别，这道戈壁山野茭蒿烧鲈鱼，要用一种叫茭蒿的植物，煮出汤汁来炖。茭蒿有特殊的草本香气，像薄荷，凉爽清幽。鲈鱼上淋上茭蒿汤汁，顿时令朴素的鱼肉飘出仙气！
千层馕形似葱花饼，因为添加了黄油，使得它层层分明， 烘烤后的馕饼，外皮呈现出小麦般的金属光泽，口感松软可口。还有清新的奶香扑鼻而来，闻着就很有食欲。
只选用来自戈壁的耶里雄鸡，每日鲜鸡现炒。用焉耆盆地特产的辣椒做出的上好辣皮子入锅炒制，逼出的汤汁辛香而带着微辣的口感。大盘鸡灵魂的土豆和面条也都选用了原配方的上好食材，土豆又沙又糯，一夹就断；皮带面则是用了奇台“一年只熟一次”的小麦擀制而成，特有的韧劲赋予了面条独一无二的筋道。
独特的西域风味菜式，用迷迭香熏制，各种独特烹饪手法，装饰、摆盘造型也颇为讲究。
一方九宫格中荟萃了源自新疆的特色点心，每一样都是现代烹饪技法与新疆珍稀食材的完美搭配与绝佳碰撞。这一道“疆山多娇”，既凸显了新疆土地的物产丰饶，也是丰富口感与异域风味的完美结合。
俗话说“不到喀什，不算到过新疆”，喀什景美，人美，食物更美。“喀什味道”盛典也为还未能成行的朋友，盘点了10大名店、名厨，个个都是魔都新时代新疆喀什美食的风味代表！地道的喀什特色菜式点心，更有独特用餐氛围布景，引你沉浸式体验喀什地方美食风情~
10月31日，“中华美食•喀什味道”高端品鉴会于前滩L+PLAZA陆家嘴广场RG空中花园•龟兹•新疆菜举办。沉浸式体验喀什美食、文化体验，对“喀什味道”菜式专业点评、热切交流，2023“中华美食•喀什味道”高端品鉴会，又是一次将新疆菜的高端玩出新高度的盛会！
12位黑珍珠、米其林、上海味道、喀什味道餐厅主理人、主厨、上海新疆商会代表齐聚现场，首开新疆菜位上+季节定制宴全新序曲。上海味道大师首次牵手喀什味道，共同奉献位上制喀什味道秋季菜单，呈现三道主打菜式！
新疆盛产的鹰嘴豆，是意大利黒醋西餐厅常见的佐料。而此次品鉴会中亮相的这道主打菜式，便将这道得天独厚的新疆本土食材，运用到了定制菜肴当中。中西结合的创新技法，使得口味更加柔和。
生长在喀什地区沙漠地带胡杨林区的巴楚菇，人工无法培育，异常珍稀。而黑松露作为高端会所、西餐厅使用较多酱料，也是上海大都市消费者普遍认可的异域风味新贵。将其与喀什珍稀食材完美搭配，必威 必威betway碰撞出绝佳风味。
烤鸽子是喀什地区沙车县著名小吃，也是当地夜市扛把子下酒菜人气王。馕是新疆各族人民最爱的主食、饭桌上必不可少的主力。将鲜香脆嫩与淳朴扎实有机结合，焕发出全新口感层次，满足味蕾深层享受。
定制宴上，还同时推出“穿越阿勒泰”、“一根烤马肠”等独特西域风味菜式，精致的摆盘装饰，独特的烹饪手法，引得满堂喝彩。尾声的土耳其开心果冰淇淋、古法咸奶茶，一西一中，一冷一热，一甜一咸，精彩呼应，精致的品相也体现了新疆菜必威 betway必威式天然的国际基因。
38家餐厅代表带着自家的招牌菜，30多位大厨现场烹饪比拼。新京菜、创新必威 betway必威川菜、闽南融合菜、精致淮扬、创意新疆菜等数全国风味，云集上海味道发布盛典，同台比拼！
现场专家评审细致观察菜肴制作、摆盘、展示，并进行品评和专业打分，评选出最终的上海味道年度榜单！
上海环球美食餐厅数量超过1.3万家，位居全国第一。本次第六届上海味道•餐饮潮流发布盛典上，在众多餐厅中甄选了10大匠心&人气名店、名厨，涵盖全国各大菜系与各色风味。
上海餐饮市场美食菜系品类多元、品质升级，在丰富的菜系与风味中，“上海味道·美食指南”精选了10大名菜，集结匠心&人气之选。
本次发布的《上海珍酿·崇明酒单》也包括了崇明酿造的崇明老白酒、白酒、果酒、威士忌、黄酒、白兰地和酒酿甜品等，涵盖了中华老字号、上海老字号、上海礼物、崇明好物等不同酒类品牌，刷新了消费者对“崇明酒”不一样的新认知。
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