东必威 必威betway北特色菜品

　　必威 betway必威必威 betway必威东北菜 东北菜是指东北，包括黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古东部的烹饪菜系，因东北地区独特而统一的人文环境和自然环境，东北各地的饮食高度相似，但细分之下也有吉菜、辽菜、黑菜菜系的说法(事实上由于东北菜用料的选择很特殊，只能用产自吉林与黑龙江的黑土平原上不能棚栽的原生食才，而且现今的辽菜融合了太多的其它菜系烹饪方法，所以当前黑龙江菜才是传统意义上的东北菜；现今也许只在黑吉两地的农家才吃得到)。 经典菜例： 荤菜：锅包肉、溜肉段、白肉血肠、熘肥肠、东北乱炖、酸菜排骨、酱骨架、酸菜白菜猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、葱烧鲤鱼、花椒嫩醉鸡、拌肉皮丝、...

　　东北菜东北菜是指东北，包括黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古东部的烹饪菜系，因东北地区独特而统一的人文环境和自然环境，东北各地的饮食高度相似，但细分之下也有吉菜、辽菜、黑菜菜系的说法(事实上由于东北菜用料的选择很特殊，只能用产自吉林与黑龙江的黑土平原上不能棚栽的原生食才，而且现今的辽菜融合了太多的其它菜系烹饪方法，所以当前黑龙江菜才是传统意义上的东北菜；现今也许只在黑吉两地的农家才吃得到)。 经典菜例： 荤菜：锅包肉、溜肉段、白肉血肠、熘肥肠、东北乱炖、酸菜排骨、酱骨架、酸菜白菜猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、葱烧鲤鱼、花椒嫩醉鸡、拌肉皮丝、爆煎鲤鱼、韭菜干丝、木樨肉、麻酱紫鲍、鸳鸯戏飞龙、红烧肘子、蛋泡银鱼、茄汁草鱼片、芹菜鱼丝、五香牛肉、熘花胗、蒜瓣烧田鸡腿、鸭腰烧口蘑、芹菜炒牛肉、鲫鱼过河、葱爆肉必威 必威betway片、鱼腹藏羊肉、软炸鱼、辣豆瓣鱼等等。 素菜：地三鲜、拔丝地瓜、烩酸辣干丝、木须柿子等等。 汤：羊肉冬瓜汤、甩袖汤、鸡蛋汤等等。 海鲜：炸芝麻虾、软炸虾、沙锅对虾、炸虾球等等。 五味花枝 材料： 花枝（墨鱼）两个，盐 1/8 小匙，米酒 1 小匙，香葱 2 颗，姜丝 15 克，细地瓜粉 120 克，植物油 500 必威 必威betway克 五味调味料： 蕃茄酱 5 小匙，生抽 1 大匙，朝天红辣椒 2 颗（切成圈），糖 1 又 1/2 大匙，葱花 1 又 1/2 大匙, 蒜末 1 又 1/2 大匙，芝麻香油 1 大匙，香菜碎 1 大匙，冷开水 4 大匙 制作方法： 1.购买花枝时要买新鲜的或是冰鲜的，不要买冷冻的，冷冻的腥味很重。 2.将花枝表面的黑色薄膜撕去，将头部的根须和身体切开，将眼睛部位切除丢弃。 3.将花枝身体切成两半，在内部先横向 45 度切出花刀，再坚向 45 度切出花刀，底部不切断。 4.将打好花刀的鱼切成块状，根须切成小段。 5.在碗内放入姜丝，香葱段，盐，米酒，用手抓捏均匀，放置腌制 10 分钟。 6.盘内铺上细地瓜粉，让花枝表面裹上薄薄的一层地瓜粉。 7.锅内放入油烧至 160 度，放入花枝块炸至表面金黄色，中途要用长筷子不时翻动一下。 炸至表面有些硬身时，取出沥净油放在吸油纸上沥油 2 分钟，再装入盘内上菜。 8.将五味调料汁在碗内混合均匀，即可做蘸料。[3] 清卤蚕蛹 【菜系】 东北菜谱 【主料】 其它