必威 betway必威中国八大菜系中“粤菜”的特点是什么？粤菜的代表菜品有哪些？
发布时间：2024-04-26 11:32:00 点击量：
粤菜即广东菜，发源于岭南。粤菜由广州菜、潮州菜、东江菜三种地方风必威 必威betway味组成，三种风味各具特色。
广州菜：用料丰富，选料精细，技艺精良，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。
香芋扣肉：是广东珠江三角洲的传统名菜。此莱之所谓“扣”，即肉经炸后切成长方形块状，和芋头相间拼摆在海碗中，蒸透了再覆扣。
广东文昌鸡：此菜造型美观，芡汁明亮，肉质滑嫩，香味甚浓，肥而不腻。三样配料颜色不同，滋味各异，为广州八大名鸡之一。
厚菇芥菜：主要原料是芥菜、蘑菇，口味是香，工艺是焖。咸鲜味，香烂软滑，鲜味浓郁。
东江菜：起源于广东东江一带，菜品多以肉类，极少水产，主料突出，讲究香浓，以砂锅菜见长，有独特的乡土风味。
东江盐焗鸡：盐焗鸡制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，以沙姜油盐佐食，风味极佳。色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人，是宴会上常用的佳肴。
东江酿豆腐：味道鲜美，在的豆必威 必威betway腐中酿入肉馅渊鱼肉、虾米等，增加口感，鲜嫩滑香，营养丰富。
粤菜十大名菜：阿一鲍鱼、广州文昌鸡、明炉烤乳猪、新龙皇夜宴、半岛御品官燕、清蒸东星斑、挂炉烧鹅、生拆蟹肉烩海虎翅、雁南飞茶田鸭、潮州卤味 。经典粤菜：白切鸡、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、脆皮烧肉、上汤焗龙虾、鲍汁扣辽参、菜胆炖鱼翅、白灼象拔蚌、等等。（欢迎大家补充）
