必威 betway必威广州新“十大名鸡”出炉！有你的“心水靓鸡”吗？

　　必威 必威betway必威 必威betway近日，广州市人社局委托广州地区饮食行业协会，组织业内专家收集整理“名鸡”制作工艺、历史故事、文化内涵，展示名鸡制作技艺和名鸡名品，重现食必威 betway必威在广州“十大名鸡”风采。

　　在活动现场，主办方为广州“十大名鸡”颁发奖牌、证书，同时还授予烹制名鸡的师傅们“广州名鸡主理粤菜师傅”。

　　“食不厌精脍不厌细” ，广州人很讲究吃，也很懂吃，我们举办重塑广州“十大名鸡”这个品牌活动，主要是弘扬“食在广州”的饮食文化，期间我们组织了专家走街串巷，去很多企业探寻古老的制作技艺，包括一些烹饪方法。

　　皮爽肉滑，甘香可口，野味十足！平凡的鸡肉经过粤菜师傅的烹调，展现出千般变化，这次评选出的广州“十大名鸡”，既有传统名菜，也有老字号酒家，更囊括了星级酒店，可以说将广州的高品质鸡类粤菜“一网打尽”。

　　5、豉油鸡：泮溪酒家筒子油鸡；悦湖半岛酒家金牌玉露豉油鸡；鸿福宴玫瑰豉油鸡；

　　6、脆皮鸡：广州康莱德酒店韵轩脆皮炸鸡；黄埔华苑风沙鸡；富豪山庄椰香脆皮鸡；大同酒家脆皮鸡。

　　7、白切鸡：白天鹅宾馆葵花鸡；文记壹心鸡；南海渔村集团贰佰鸡皇；友联菜馆清平鸡；惠爱酒家鲜味鸡；矿泉大可以饭店真味鸡；广州清心鸡沙田乳鸽店清心鸡；

　　广州“十大名鸡”此前曾一度坊间广为流传。据活动专必威 betway必威家组介绍，此次活动主要是兼顾传统与现代的基础上，结合现在餐饮市场，评选出新的“十大名鸡”，重塑广州美食品牌。

　　我感觉有些店家在传统的基础上略有创新改良，对以前的白切鸡进行了一点改良，譬如切好鸡后在上桌之前将一碗调配好的鸡汁淋上去，鸡吃起来就比较滑，而且更加清香。

　　广州新“十大名鸡”的评定，以“名菜”引领“粤菜师傅”工程羊城行动的高质量发展特色之路，以“名人”打造“粤菜师傅”工程羊城行动的技能人才新高地。