必威 必威betway讲好粤菜故事弘扬岭南饮食文化

　　民以食为天。粤菜，可谓广东的一大名片，作为中国传统四大菜系之一的它，源于广东独特的地理气候及物产环境，以选料广杂精细、工艺博采中外、风味崇尚清鲜而独树一帜，享誉必威 必威betway海内外。改革开放以来，随着广东高速发展、经济升级带来的人口内外迁徙，“食在广东”饮食消费风尚的形成，粤菜表现出更加旺盛的生命力。而《中国粤菜故事》也应运而生。日前，在广州购书中心，《中国粤菜故事》举行首发式，多媒体展现出粤菜的博大精深，令现场观众大饱眼福。

　　《中国粤菜故事》的主创之一钟洁玲女士介绍说：粤是广东的简称，但粤菜的范围却大于广东，覆盖了整个岭南地区。良好的生态环境带来了得天独厚的食材资源：热带、亚热带动植物，咸淡水域的水产……此外，岭南海域自古以来就是中国连接世界的交通枢纽，早在秦汉时期就开辟了“海上丝绸之路”，这给本就丰富的岭南带来了更为多样的食材。

　　广东省职业技术教研室的陈志刚副主任则介绍说：在广东省“粤菜师傅”工程启动两周年之际，“讲好粤菜故事”、推进广东省“粤菜师傅”工程高质量发展，广东省人力资源和社会保障厅会同广东科技出版社，组织高水平专家学者着手收集整理粤菜故事，深入探究经典粤菜的来龙去脉、动人传说，深入挖掘古往今来众多粤菜大师的传奇故事。《中国粤菜故事》应运而生。

　　《中国粤菜故事》分为粤菜之美、名菜故事、名点故事、名店故事、新派粤菜、必威 betway必威域外粤菜六章，在讲故事的同时将粤菜的成因、在海内外的影响力、风俗民情的形成、当代食风进行深度挖掘，并对食材、烹饪技法进行了创始探源，汇聚了粤菜掌故、坊间传说、食坛趣闻，展现了粤菜里的人文景观，是粤菜产业发展史上第一部以讲故事的手法研究粤菜文化的力作。

　　钟洁玲女士再三感慨，要用一本书的容量来介绍如此博大的内容，殊为不易。分工后，大家从广东人的一日三餐入手，侧重于粤菜的历史性和人文性，用接地气、有温度的语言来探究诠释岭南文化“敢为人先”“兼容并包”“求新务实”“以和为贵”的优秀特质。

　　书中讲述了很多有意思的历史，比如，早在唐朝，广州就崛起为世界性贸易大都市，与商贸地位相匹配的是，广州同时成为美食之都。唐宋时期的广州就已经呈现出“全民皆食”的盛况：除了高档的酒楼、彩楼、高塔外，还有很多小食店，以及沿街叫卖的流动商贩，夜宵夜市热闹非凡，必威 betway必威而中外各地的美食也遍地开花。到清末，“食在广州”更是名满天下。

　　“食在广州”这一说法并不是某天突然流行的，而是在民间渐渐形成的，这一俗话流传了很多年，几乎是路人皆知，才见诸报端的。

　　书中还梳理了一些我们司空见惯却很少注意的现象。比如，喝早茶是个“广州标签”了，在很多美食纪录片里，我们看到熙熙攘攘的茶市里人声鼎沸、生机勃勃。但其实，从前茶市是不赚钱的，茶市只是饭市的陪衬。2012年，广州第一家开启全日直落无休的广式茶楼开业，没想到一开市就爆棚。从此，茶市才正式进入不仅赚人气也赚钱的模式，也因此兴起一股新的“茶楼热”。

　　广式茶楼坚持广味，斑斓的满洲花窗，地道的手工点心，无一不让人感到悠悠茶韵的美好，而唇齿间的时光最是让人流连。

　　值得一提的是，本书采取了融媒体的形式出版，在纸质书中融入了大量的视频链接和图片，让读者立体、全面地了解了粤菜文化的“前世今生”。（孙珺）

　　坚持把增进人民福祉与促进人的全面发展作为发展数字经济的出发点和落脚点，充分发挥数字技术在推进公共服务均等化、助力乡村振兴、促进城乡融合发展、推动共同富裕等方面的关键作用。

　　坚持好、运用好贯穿其中的立场观点方法，坚持用马克思主义之“矢”去射新时代中国之“的”，在新时代伟大实践中不断开辟马克思主义中国化时代化新境界！

　　使发展成果更多更公平地惠及全体人民，满足全体人民对美好生活的需求，让每个人都能如愿地发展自我和奉献社会，让每个人都能体面地享受生活和追求幸福。

　　文化的积淀是一个社会、一个民族最宝贵的精神财富，也是这个民族、这个社会能自立于其他民族、其他社会之间的“基因身份证”。

　　实现人与自然和谐共生的现代化，必须深刻、准确地理解把握人与自然和谐共生的现代化道路的丰富内涵与实践路径，进而推动美丽中国建设。

　　要准确认识和适应全球政治发展演变的基本趋势和特征变化，站在历史正确一边，顺应历史进程谋求战略创新，为国家长治久安提供可靠安全保障。

　　人民所表达的意愿、所创造的经验、所拥有的权利、所发挥的作用，在社会主义制度下得到了全方位、全过程地实现，社会主义伟大事业也让每个人的能力、人的丰富性得到全面提升。

　　推进马克思主义中国化，要坚持和发展当代中国马克思主义、21世纪马克思主义，坚持用马克思主义之“矢”去射新时代中国之“的”。

　　深入推进军民融合战略，着力提升国家在海洋、太空、网络空间、生物、新能源等新兴领域的核心竞争力，全面构建一体化国家战略体系和能力。

　　在数字经济时代，全民数字素养与技能的提升能够为厚植我国发展新优势构筑最为广泛、最为持续、最为强大的微观新动能。

　　电力行业是关系国计民生的基础性行业，是能源转型的关键领域，电力行业实现结构性转型是绿色低碳发展、实现“双碳”目标的一个极其重要的方面。

　　今后五年对于助推中小企业高质量发展至关重要。中小企业数字化转型“好在哪里”“难在哪里”“路在哪里”，这些问题都需要进一步梳理。

　　企业是推动创新创造的生力军，要更加突出企业的主体地位。完善科必威 必威betway技治理体系，就是要围绕科技创新体系中企业和大学这两个基本主体的定位，为企业和大学创造好的环境。

　　我们应该在人类命运共同体理念下，秉持平等和尊重，摒弃反对傲慢和偏见，倡导科技无国界、无障碍、无歧视的合作精神与合作理念，共同寻求科学的答案解答，共同推动人类社会可持续发展。

　　坚持走中国特色自主创新道路是我国不断提高科技发展水平、提升综合国力的正确选择。只要全体中国人民咬定青山不放松，充分激活中国人的潜能，中国在创新上一定能够“再攀高峰”。

　　强化就业优先政策最重要的是要始终坚持以人为本的发展思想，财政、货币等宏观经济政策要将就业目标置于更加优先的位置，根据就业目标进展情况，动态调整宏观经济政策力度。

　　直播电商具有广阔的市场前景，在推动我国经济社会发展中已经成为一股不可忽视的力量。因此，当前市场迫切呼唤更加完善的制度规范和正面引导，为直播电商健康发展营造良好的环境。

　　无论范围如何扩大，国家安全学学科的核心本质没有变化，它是一门基于政治学的综合性、应用性的学科。当前在扩大国家安全学内涵的同时，应该特别注意明确其边界到底在什么地方。

　　为保障委托代理实效，应对体制机制挑战，需要抓住机制设计的“牛鼻子”。只有做好权责区分、监管闭环的设计，才能解决委托代理面临“代理人道德风险”的问题。

　　在增强主体性的过程中，我们要更多地实现本土化，但本土化并不意味着建构封闭的纯粹地方性知识，而是以民族性、本土化的形式体现出以全部人类文明成果为基础、面向未来的普遍性内容。