潮菜代表粤菜进驻世博会 顺德餐企不服欲讨说法必威 betway必威
发布时间:2022-10-11 04:29:29 点击量:
必威 betway必威必威 betway必威在进驻上海世博会的八大菜系中,潮州菜是粤菜的唯一代表。消息公布至今4个月,世博会也开始了半个月,部分无缘于世博会的餐饮企业仍然感到不服气。粤菜有三大支流,包括:广州菜、潮州菜和东江菜(客家菜)。广州菜、东江菜均因为本次餐企进驻世博“选拔不公开”而感到苦恼。
据餐饮业内人士透露,此次反应最激烈的是佛山顺德餐企。所谓“食在广州,厨出凤城”,许多人认为广东顺德才是粤菜的发源地,顺德人也把他们的饮食文化当做向全世界介绍自己的名片。因为这次无法代表粤菜而登上世界饮食之坛,不少餐企感到愤愤不平。
顺德餐饮业内人士说,首先他们会邀请粤菜有权威的老一辈代表人物来证明顺德菜的地位,对于他们而言,这种来自祖先的荣誉不能丧失。其次,他们会邀请企业代言人,同时请来香港、广州等媒体对此做报道。
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