粤菜有正宗的吗？粤菜大咖送必威 betway必威你来粤必吃菜式！
发布时间：2022-10-19 17:20:55 点击量：
每一样粤菜都有正宗一说，正宗和传统的说法是没有冲突的，而新派粤菜是混杂了很多外来的调味料。
粤菜中做法最具规范和标准化的有几种：老火汤、白切鸡、烧鹅...这几种是最具代表性最正宗的粤菜。
社会上有些人觉得粤菜是在走下坡的，但我认为粤菜还是在跟着时代改革步伐走，不断地在创新学习交流中。
每个地方都有每个地方认为的正宗粤菜的做法，而新派粤菜是通过川菜等菜系的冲击融合产生的。
每个人对正宗味道的标准都不同，而新派粤菜我认为分为两个部分，一种是与各大菜系融合的粤菜，因为如今人口流动，人口结构发生天翻地覆的变化，同时外来厨师、者的引入使广州的美食更加丰富多元；还有一部分是采用了高端料理做法“分子料理”的粤菜，使得这类新派粤菜的价格提高。
烧鹅、蒸鱼、炒牛河、必威 betway必威老火汤、白切鸡、生炒菜心、八宝冬瓜盅、陈皮鸭、必威 betway必威白灼系列、叉烧包、虾饺、糯米鸡、烧乳猪...
