广东必威 必威betway粤菜菜谱（广东粤菜菜谱大全）

　　[用料材料用量鸡腿三到四个，切小块土豆一个，切小块香菇，木耳葱姜蒜蚝油，生抽，糖，盐做法1. 一个鸡腿儿分成三截（整根不容易蒸熟），自己家的刀是切不动鸡腿儿的。]

　　腌猪肉汁：盐、米酒、水淀粉[水淀粉是干淀粉给加上水，和在一起就叫水淀粉。]

　　2、取鸡翅、鸡腿和胸口全肉斩一小块（其他可拿来熬汤），添加盐、米酒和水淀粉。

　　4、红葱头剥掉干衣，大蒜剥皮，二者都用花刀拍裂。姜削皮切成片，水豆豉稍切碎，尖椒切片。

　　5、排骨酱、海鲜酱油、米酒加现榨黑胡椒[黑胡椒（学名：Piper nigrum），学名为Piper nigrum，是胡椒科的一种开花藤本植物，又名黑川，原产于印度马拉巴海岸(Malabar Coast)。]粉碎调为味汁预留。

　　8、待红葱头成微淡**时，下调味品[调味品，flavouring;condiment;seasoning，是指能增加菜肴的色、香、味，促进食欲，有益于人体健康的辅助食品。]汁炒开至略微冒泡泡。

　　11、盖上，必威 必威betway中文火焖约2分鐘，开启下尖椒后立刻盖上外盖，转大火烧出声响后熄火，上菜后打开表盖拌入香莱即成。

　　腌制料：白米醋600ml、水250ml、生姜1块、白糖200克、广东米酒30ml、盐少量、小辣椒1条。也能加传统式的五柳料（瓜英、锦菜、红姜、白酸姜、酸芥头做成）。

　　1、猪蹄清洗放进开水煲20分钟取下，用饮用水清洗后清洗约10分钟，把猪毛清除干净，泡凉水1钟头。

　　2、将猪蹄切割成一小块，放进生姜片、广东米酒再度烧开，必威 必威betway加适当盐，火灾煮20分钟。

　　3、将猪蹄捞出放进冰块儿中，再添加一定量凉水，将猪蹄彻底浸入，冰饮约1钟头。

　　4、生姜削削皮切成片，小辣椒切条，将水和白砂糖[白砂糖是食糖的一种。]放进锅中煮溶，再添加醋和盐玄火晾凉，做成糖醋汁。

　　3、二次煮后要将猪蹄渗入有冰块儿的凉水中，那样可使猪蹄更脆爽，口味更优。

　　4、煮猪蹄的時间不必太长或过短，长了猪肉皮的原蛋白质溶解水里过多，皮层不可口，時间过短，其皮老韧。

　　6、一定要渗进进味才美味，假如浸6钟头不足味，可再次侵泡，我是中午搞好，放进电冰箱，浸至二天，就很进味了。

　　原材料：牛里脊肉一块、水淀粉、米酒、香油、食用橄榄油、黑胡椒、豆芽菜、河粉、生抽、葱、姜、大蒜、小辣椒3根、韭菜苔二根、盐、糖。

　　1、牛羊肉[牛羊肉是牛肉和羊肉的统称！分别为牛肢解品和羊肢解品。]切成片，放到碗里，倒进一勺水淀粉，一茶匙半米酒，一勺香油，用手抓抓抓，了解调味品都匀了后，倒一茶匙烧菜油，我的是食用橄榄油，再次抓抓抓，搞好后，碾磨黑胡椒撒上来，再次抓抓抓，静放20分钟就可以。

　　5、锅中加点油，放进葱、姜、大蒜，小辣椒片煸炒出香气后，放进河粉煸炒，加生抽、放进牛羊肉、加豆芽菜，煸炒，放进糖、盐适量，加韭菜苔片，熄火，煸炒匀称后起锅。

　　2、取一石锅，在底锅抹一层薄油。稻米清洗放进锅中，按米和水1：1.5的占比倒进，侵泡一个小时；

　　4、将石锅挪到火上，火灾烧开后马上转文火，盖上外盖焖煮，煮至8完善；（白米饭表层也有不必要的水）。

　　6、酱汁：1汤勺香油、1汤勺凉白开水、2汤勺生抽酱油、0.5汤勺白砂糖、0.5汤勺香色拉油搅拌均匀；

　　7、锅中水分速干时，铺平香肠和姜片，再打进生鸡蛋。盖上外盖再次文火5分鐘，熄火，*终焖15分鐘；

　　2、味汁依照哪个占比调好，无需一次性倒进，吃的情况下味儿不足能够再天赋加点，免的太咸。

　　原材料：猪梅肉650g、李锦记叉烧酱半罐（约g）、纯蜂蜜2一茶匙、香油2一茶匙（可选）、玫瑰露酒2一茶匙。必威 betway必威必威 betway必威