必威 必威betway粤菜有名堂 饮食见人生

　　必威 betway必威必威 betway必威《粤菜北渐记》是著名饮食文化学者周松芳专述粤菜在晚清民国之际北渐情状的新作。

　　晚清民国间粤菜北渐的历史，也是一部粤菜餐饮业大力拓兴、驰骋九州的奋斗史。周松芳广搜史料，下笔精准，由饮食史，洞见历史风云变幻，政商名流穿梭其间，于是在粤菜美食的舞台上，呈现出诗酒风流和政海潮涌的双重魅影。

　　读本书可知，从无名记者到顶级文豪，他们对于粤菜，可谓默而知其味，歌以扬其声。鲁迅娶广东老婆、嗜广东菜，是一个典型的爱粤者，他每每掷完“投枪匕首”之后，就要到粤菜馆东亚酒店享用佳馔，视为饭堂。至于陈垣、容庚、吴宓、顾颉刚必威 必威betway等一流文人学者嗜食粤菜的故事，虽然只是近世学术史之闲笔，却是学人生活史的实录。邓云乡对于粤式汆虾仁的细致描写，汪曾祺对于“番薯糖水”的赞叹，梅兰芳对于北京恩承居葱爆肉丝的喜欢，都令人读来余香满口。

　　书中不仅有文人雅士、政商名流，还有美食本身。你现在能吃到的粤菜，原来就是这样的吗？冠生园、谭家菜、恩承居、新雅饭店、锦江饭店、大三元……那些驰骋一时的百年老店，当年如何风头十足，现在又怎么样了？虾饺、蛋挞、叉烧肉、糯米鸡、烤乳猪、挂炉鸭、艇仔粥、红烧鲍必威 必威betway鱼、豉汁排骨，光听名字就让人垂涎欲滴，更何况还有那些做法和讲究。