舌尖上的中国——菜系必威 必威betway篇：粤菜

　　粤菜作为一门经久不衰的技艺，作为南粤文化的瑰宝而熠熠生辉。粤菜发源于岭南，由广州菜、潮州菜、东江菜（也称客家菜）三种地方风味组成。三种风味各具特色、交相辉映，同时借鉴西餐的厨艺技法特点，造就了如今粤菜的兼容并蓄、中西合璧。

　　粤菜用料丰富，选料精细，技艺精良，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。兼容许多西菜做法，粤菜讲究菜的气势、档次；刀工精细，口味清纯；主料突出，汤汁香浓。阿一鲍鱼、广州文昌鸡、明炉烤乳猪、新龙皇夜宴、半岛御品官燕等享誉海内外的粤菜十大名菜，不但成为了粤菜的永恒经典，更伴随着广东人走遍世界，让粤菜在国际上成为了与法国大餐齐名的膳食料理。

　　炒、爆、烩、煎、烤”，生鲜在厨师的手中尽情地翻滚着，伴着灶火的炙烤，散发出阵阵清香。必威 必威betway品味粤菜就是在体悟古粤先民对生活的理解。遵循着“春播、夏长、秋收、冬藏”，粤菜把“五滋”(香、松、软、肥、浓)、“六<a href="http://hbcjsp.com" target="_blank" t            必威 betway必威arget=_blank>必威 betway必威味”(酸、甜、苦、辣、咸、鲜)与自然相融合，与生命高度和谐统一。它在夏秋时清淡、冬春时浓郁，犹如人生般潮起潮落，在浪涛奔涌之间泛起智慧的浪花。    

　　位于广州市朝天路14号的雅苑餐厅、位于广州市荔湾区文昌南路31号的向群饭店均是经典粤菜的著名老字号，位于香港四季酒店四楼的龙景轩则是新派粤菜的代表，如有机会去品尝一番，定能让您回味无穷！必威 必威betway