必威 必威betway第597场美食美酒品鉴交流活动：深圳高端粤菜 总经理饭局

　　必威 必威betway必威 必威betway上个星期，在宝安区的最高楼、30年粤菜老字号“濠江海鲜舫”组织了一场“高端粤菜总经理饭局”，并邀约了佳宁娜江总、观海酒家张总、客家汇朱总等深圳粤菜代表的负责人共聚一堂，一边品尝美食美酒，一边探讨行业方向。

　　活动结束之后，大家都说收获不错，要求我继续组局。在龙华区最大最高端的粤菜海鲜酒楼 ----- 新嘉园徐总的大力支持下，11月13日我们继续组局，一边品尝闽南东山岛的海鲜，一边畅饮茅台股份公司迎宾美酒。

　　从梅州出发的“新嘉园”是梅州当地最大的海鲜酒楼，目前在全国已经有7家门店（据说深圳福田马上又要新开一家），其中包括惠州、深圳、东莞等地。最牛逼的是：集团除了自有海鲜码头、自有农场之外，还自有供应链（冷链运输），而且所有海鲜不收加工费，大厅不收服务费，带酒不收开瓶费，包房没有最低消费……

　　9米高的大宴会厅，可以同时开席50多台，另外还有大中小各种VIP包房将近30个，绝对是龙华新区宴席的首选粤菜海鲜酒楼。

　　当晚的菜品非常的丰富，其中帝王蟹 一蟹三食，让人惊艳，蒸、焗、羹，尽显大厨高超厨艺，而198元/斤的价格更是让所有人直接“大吃一斤”，连呼：海鲜市场都不敢这个价。

　　依靠自有农场和自有供应链，所有的猪、鸡、鹅、蔬菜都是自产自销，水围村厨神、佳田汤馆的何总对招牌枣香大块肉亦是赞不绝口，称赞：肥而不腻，入口即化！

　　最后，濠江海鲜舫温总更是笑言：在徐总面前，都不敢介绍自己是做海鲜酒楼的，我们那里主要是吃乳鸽的，并建议新嘉园向深圳的粤菜同行开放供应链，提供海鲜和其它食材供应。

　　我也强烈建议徐总：由我来组织，他来带队，组织餐饮行业的总经理/总厨一起到梅州农场或东山岛海鲜码头考察体验，发掘/寻找好的食材，期待早日能够落实成行，也希望能有更多好的餐厅一起参与交流！必威 betway必威必威 betway必威