必威 betway必威岭南鹅公馆参加2022“众创杯”技能工匠争先赛”荣获金奖喜获奖

　　展技能风采，圆众创梦想！１１月１５日，２０２２年广东“众创杯”创业创新大赛之技能工匠争先赛总决赛隆重举行，３６个参赛项目齐聚云端、巅峰对决！

　　来自佛山市的参赛项目“鹅公馆－岭南鹅文化主题餐厅”通过项目路演和评委答辩的角逐，得到了专家评委的高度评价和一致赞赏，以总分第一的成绩夺得金奖，喜获奖金资助２０万元！

　　据悉，广东“众创杯”技能工匠争先赛是广东最具名气的创新创业大赛之一，也是展示技能人才的圆梦平台。本届竞赛是由省人社厅、省发改委、省教育厅、省工信厅、共青团广东省委、省妇联联合主办，佛山市人社局承办、高明区高级技工学校协办的省级赛事。

　　本次赛事引发社会各界广泛关注，吸引了１０３４个项目、４０００多名参赛者报名，其中粤菜师傅专项赛在众多项目中比拼６个项目晋级决赛，在总决赛设金奖１名、银奖１名、铜奖１名，分别按２０万元、１５万元、１０万元的标准给予省级优秀创业项目资助，大赛总奖金超２００万元。

　　据了解，岭南鹅公馆是一家以“鹅”为文化主题的品牌餐厅，该店采用极具岭南文艺气息的建筑风格，呈现西关大宅、庭院家宴的广府印象。通过拆解鹅的全身为宝，结合乡村生态食材，研发出１０８道功夫鹅味菜品，必威 betway必威分布四季供应给食客品尝。

　　其中“岭南古法碌鹅”、“金菊七彩捞起鹅柳”、“冰皮鹅蛋鲜蔬卷”、“黑椒煎鹅扒”等菜式深受大众喜爱，陆续获得评选“佛山名菜”等奖项。必威 betway必威自２００５年创立第一家食鹅专门店以来，得到了众多街坊传赞的口碑支持，形成了鹅公馆的品牌、风格与定位。

　　鹅公馆品牌创始人廖宗成，自部队退役后就进入了餐饮行业，本着“退伍不褪色，英勇苦奋斗”的军人精神，从学徒到厨师、店长、总经理，品牌创始人，至今深耕餐饮业已有２８年之久，被评为“佛山名厨”、“佛山技术能手”等荣誉称号。

　　他秉承“以艺载道，以德润人，以匠行厨，以味传世”的理念，致力于研究岭南饮食文化，传承创新粤菜技艺，推动粤菜师傅工程发展，注重师徒制培育体系，带领团队荣获佛山市“三项工程”之“粤菜师傅·禅味佛山”职业技能竞赛团队一等奖，其多个门店主厨也被评为“佛山名厨”等荣誉称号。

　　在对鹅品类美食的探索与实践中，有着１８年的功力沉淀之久，践行了工匠精神的持之以恒、精益求精的品格，使鹅美食得以传承和发展，并形成了难能可贵的鹅主题文化品牌体系，可谓对鹅痴迷、情有独钟，不愧为新时代技能工匠劳动者的典范。

　　廖宗成表示，鹅公馆未来将着手菜式出品标准化研究、创新鹅主题文化服务体验，迎合市场化年轻趋势的发展，扩展团队建设管理，完善整店品牌输出，使鹅宴主题美食餐厅遍地开花。籍此广东“众创杯”技能工匠争先赛的平台赋能，依托招商加盟和资本融资的模式，立足佛山、辐射粤港澳大湾区、放眼全国一线城市，加速连锁门店的拓展布局，立志成为从佛山走出的粤菜文化特色餐厅标杆品牌。必威 必威betway必威 必威betway