粤菜是我国八大菜系之一为何被认为是无招牌菜不象北京烤鸭那样家户喻晓？必威 betway必威
发布时间：2022-11-24 13:12:19 点击量：
粤菜有烤乳猪、白灼虾、龙虎斗、太爷鸡、香芋扣肉、红烧大裙翅、黄埔炒蛋、炖禾虫、狗肉煲、五彩炒蛇丝、菊花龙虎凤蛇羹等数不胜数的招牌菜，它们都是饶有地方风味的广州名菜。
有人认为粤菜不像北京烤鸭那样家户喻晓，有可能是对粤菜的形成和发展比较孤陋寡闻。
粤菜，也称广东地方风味菜，虽然她在我国著名八大菜系排名中，仅名列第二，但在世界三大菜系排名中，名列前首。
粤菜以特有的菜式和韵味，独树一帜，鹤立鸡群，在国内，必威 必威betway尤其是在国外富有盛名。
/11913.html粤菜之所以成为世界三大菜系和我国八大菜系之一，与广东的独特地理位置、特征、气候及动植物资源密不可分；也与其悠久的贸易通商历史，由此对外来的，如欧美和东南亚的各种烹饪原料和烹饪技艺的吸收密不可缺，正因为这两个因素，使粤菜内容日渐完善和丰富，并在烹调技艺上留下了鲜明的西方烹饪痕迹。
441006600/粤菜由三大地方菜组成，她们是广州菜、潮州菜和东江菜，而以广州菜为代表。
粤菜有着悠久的历史。早在二千年前西汉人所著的《淮南子》一书中有记载，南宋人也对粤菜作过许多夸张和描述。
根据广东考古学家对南越王第二代王赵胡墓考古发现，在其墓中就已有烧乳猪用的炉、叉和乳猪残骨等物，也就是说早在公元前122年左右，粤菜就已经进入那时候的帝王将相餐桌。
当前粤菜在汇集广东各地优秀民间美食的基础上，也在不断地吸取我国各大菜系之精华，借鉴西方食谱之所长，融会贯通而成一家，但无论你走到哪里，即便你移民、长居或旅游在国外，粤菜餐馆总是比比皆是且食客盈门，必威 必威betway不仅是中国人还是外国人，她的的名声伴随着你的终身。
