必威 betway必威年夜饭预订不理想厨师上门成餐厅救命稻草？
必威 必威betway必威 必威betway今 年，私厨上门火了！临近年关，不少餐厅因为年夜饭预订不理想，推出了厨师上门做年夜饭业务。这种业务预订情况如何？厨师又是怎么看的呢？
最近，红厨网看到有媒体报道，在上海的一家餐饮店新推出了预定厨师上门做年夜饭的业务。业务推出后，已经有十几位客人下了订单。
与此同时，在北京、湖南、四川等地也有餐厅推出了类似的业务。比如四川成都某中餐厅推出的除夕夜厨师上门年夜饭已预定了两桌；湖南湘潭某山庄也推出了厨师上门做年夜饭的预订服务。
红厨网了解到，餐厅推出此类业务主要是因为今年年夜饭预订量不太理想，不少餐厅预定量只有往年的一半不到。为了推动业务，也为了分得年夜饭这一波红利，餐厅于是推出厨师上门做年夜饭的业务。
厨师上门做年夜饭，并不是什么新鲜事，早在2018年，广东湛江、广州就有餐饮店尝试推出厨师上门做年夜饭的业务，不过这么多年过去了，这种业务在年夜饭市场并没有激起很大的水花。
今年，餐厅又推出厨师上门做年夜饭业务，实际情况如何呢？为此，红厨网采访了一些在一线.
红厨网了解到，疫情发生以来，北京某国际连锁大酒店每年都会推“大厨到家”业务，据说去年还把业务升级了，但如今年关已近，却再未见有类似业务的推出。
餐厅推出厨师上门做年夜饭的业务初衷无非有两方面的考虑：一方面希望可以增加订单，挽回年夜饭预定量少的局面；另一方面让空闲的厨师有事可做，提高人效。
厨师上门做年夜饭，看似很美好，但实际情况却存在很多问题。餐厅要想推出此类业务，不但要考虑到人手和成本等因素，还需要充分做好市场调研。
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