推动必威 必威betway粤菜粤厨文化传承禅城“粤菜师傅”技能竞赛落幕

　　9月6日，由禅城区人力资源和社会保障局、禅城区经济和科技促进局联合主办的“粤菜师傅·禅味佛山”2020年禅城区中式烹调师职业技能竞赛暨名厨、名菜评选活动表彰仪式在佛山创意产业园落下帷幕。佛山市人力资源和社会保障局副局长梁显凤，佛山市禅城区委常委何战，禅城区人力资源和社会保障局局长邓激扬，禅城区经济和科技促进局局长李凯等领导出席表彰仪式。

　　经过激烈的角逐，在本次中式烹调师职业技能竞赛个人赛中，江欣灿主厨夺得一等奖，班海彬获二等奖，郑永军、卢志明、郑捷忠获三等奖，五人同时被授予“佛山市技术能手”称号。

　　经过专家和网络投票评审， 14道菜肴获评“禅城名菜”分别是：广东三宝排骨、黄飞鸿九必威 betway必威大簋、必威 必威betway沙口笋灌汤虾球、功夫鹅汤粉、怀旧七彩拆鱼羹、陈太吉冰烧肉锦绣、小葱煎焗大连鲍、翡翠三宝捞鸡、甘香豉酒鸽、特色海盐焗蟹、必威 必威betway得心斋扎蹄、传统功夫炆牛白腩、金汤大蕉桂花鱼、黑松露柱候鸡。

　　10位大厨获评“禅城名厨”分别是：冯志权、江欣灿、郭元增、廖宗成、麦准珍、郑永军、卢志明、罗敏、邓家武、黎汉波。

　　何战表示，大赛为禅城区餐饮服务人员提供专业交流的平台，可以提高粤菜师傅专业技能，增加厨艺交流，激发广大餐饮企业创新意识，希望通过以赛促练、以赛提质，挖掘和培育一批粤菜名厨名师，推动粤菜粤厨文化的传承、发展和创新。

　　禅城区以粤菜师傅“1+5”系列工程为抓手，全力以赴推进各项重点任务，目前全区累计组织3500人完成“粤菜师傅”餐饮人才技能培训。经过前期的积极挖掘和培育，禅城区在全区各大美食集聚区认定了6个禅城区“粤菜师傅”实践基地，成功创建了6个“粤菜师傅”大师工作室，其中有3个成功推荐到市里并获评市级大师工作室。

　　接下来，禅城区将致力建设一批条件完善、特色鲜明、知名度高的美食集聚区，培育一批专业技能过硬的粤菜名厨名师，认定一批具有专业带动作用的“粤菜师傅”培训基地、“粤菜师傅”大师工作室，打造佛山中心城区美食荟萃的城市新名片，助力佛山打造世界知名的“粤菜粤厨名城”。

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