必威 必威betway高质量发展·江海行动｜税惠助力外海面“增香提味”
“乘着《狂飙》的热潮，今年我们的销量比往年翻了近3倍，年初便加大马力开工，但依旧供不应求。”《狂飙》中频繁出现的猪脚面，其“灵魂”正是制作精细、风味独特的江海美食——外海面。
江海区俊鸿外海面加工店老板陈庭俊在店里忙得热火朝天，他告诉记者，此前受疫情影响，外海面的销量有所下降，但制造业小微企业社保费缴费补贴给他带来了“及时雨”，让小店经营者感受到了国家的支持和关怀。
据悉，外海面食制品传统产业形成散打经营、各自营销的非集约化经营局面，营销手段依靠本地销售为主，销售模式十分单一。在淡季和旺季，外海面的日产量幅度在100-500斤之间，在目前原材料价格上涨、经营成本加重、成品销售价格涨幅不大的情况下，经营户寻求在经营品种上的创新突破，更加需要国家政策的支持。近一年来，江门高新区（江海区）税务局不折不扣落实“六税两费”、制造业社保补贴等税费优惠政策，建立分行业业务交流群5个，覆盖超600家企业，并为企业提高产能、拓展产业链提供针对性政策建议。
同时，区税务局不断创新服务举措，通过扩展“非接触式”办税缴费渠道，推动“网上办、线上办、掌上办”成为常态，减轻纳税人办税负担。
在外海面制作工作坊现场，第三代工艺传承人陈丽娟结合自身经历和经验，讲述外海面的演变和传承。“涉税业务对规模普遍较小的外海面产业来说是个难题，现在纳税服务越来越好，在店里就能通过手机、电脑办理大部分业务，还能通过广东税务智能导办平台连线税务人员进行答疑解惑，办税负担减轻了，我们也能更好地专注经营发展。”陈丽娟笑着说，“当前消费者的饮食需求越来越多元化，我们也在探索外海面的革新思路，推出了菠菜面、淮山面、萝卜面、紫薯面、南瓜面等众多口味，以此适应更大的消费群体。”她表示，在各项政策的支持下，她将进一步利用“线上+线下”的销售模式，让这细长爽滑、富有特色的外海面走进更多百姓家中，让五邑地区的家乡面成为更多人喜爱的食品。
据悉，陈德添中学毕业后跟随父亲学习传统外海面制作工艺。1999年在江门市江华路开设了第一家面食店，名为“外海财记面食店”，随后在2003年在江华里开设“外海财记面泰和店”和2005年在水南路开设“外海财记面食世家”。2012年，陈德添创办了“五邑财记食品有限公司”，至今生产外海面及传授传统技艺已有三十多年历史。
2022年6月，陈德添以外海面手工制作技艺成功确定为第七批江门市级非物质文化遗产项目代表性传承人。
陈德添设立的粤菜师傅技能工作室于2021年正式获江门市人社局评为“江门市粤菜师傅技能大师工作室”，他为工作室领衔人。多年来工作室培育了一大批高精尖粤菜技能人才。
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