川菜与粤菜之争作为四川人我把这票投给必威 betway必威了广东

　　必威 必威betway必威 必威betway还记得刚来广东的时候，看见街边小店总有人吃一种条状白色的东西，浇上点酱油吃的津津有味，那个时候我对这种看起来毫无食欲的小吃一般都嗤之以鼻，直到后来我才明白那个东西叫肠粉，这可能就是我对粤菜的最初印象吧。

　　早些年由于年纪小只能在老家的各种饭店小吃店打工，要不是不够执着，小编可能都成大厨了。一般川湘菜都有做过，肉食如果当天卖不完，老板都会要求将变味的肉加白酒和盐腌制，再辅之以重味掩盖卖给食客。小餐馆的炒锅旁边有个盆，上面一般放个漏勺，每次客人吃剩下的干锅，火锅，水煮鱼之类的重油菜品都会将汤汁倒入盆里，下次做红烧类的菜便用这些汤汁调味，这就是传说中的万年火锅底料。川菜的麻辣鲜香通常都会掩盖食物本身的味道，所以即使原材料变质经过这样的操作，客人也少有察觉。

　　而广东菜讲究原汁原味，注重食品安全，当然价格通常也会偏高一些，广东著名的早茶吃下来也得几百大洋。在广东，我比较喜欢去广东人的店购买食物，比如做烧腊的广东人喜欢当天卖完，想要吃更家乡味的猪肉，鸡鸭鱼，他们一般都有售卖，当然一分钱一分货，价格也不会便宜。总之广东人做饮食给人的感觉就是认真，执着，不打价格战，始终保持品质，这也许不是菜本身的原因，而是人的品德成就了粤菜……

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