第二届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛暨粤菜产业发展交流活动将在必威 必威betway广州举行

　　必威 必威betway必威 必威betway国际在线广东频道消息（记者 朱子荣）：第二届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛暨粤菜产业发展交流活动将于11月29-30日在广州琶洲广交会展馆举行。来自广东21个地市及香港、澳门共23个城市地区的名厨将云集羊城竞技。

　　记者从26日在广州举行的新闻发布会上获悉，本次大赛由广东省人力资源和社会保障厅、广州市人民政府主办，广州市人力资源和社会保障局、海珠区人民政府承办。大赛分“粤菜厨王赛”“粤菜新秀赛”和“粤菜精品评选”三大竞技形式。粤菜师傅同台竞技，选拔粤菜厨王，培养粤菜师傅新秀，旨在推动粤菜师傅人才梯队的建设，为粤菜传承和创新发展奠定坚实的基础。

　　据介绍，本次大赛突出粤菜师傅个人品牌的培育，分有“粤菜厨王赛”“粤菜新秀赛”和“粤菜精品评选”三大竞技形式。厨王与新秀分组竞技，从厨王组参赛选手制作的自选参赛菜品中评选出精品粤菜，通过竞赛竞技展示粤菜烹饪技能人才的水平，提升参赛粤菜师傅的社会影响力，让赛事效果辐射到市场。

　　据了解，各地参与“厨王赛”的选手均为业界翘楚，不仅有着丰富的工作经历，还代表着粤菜的最高水平；而“新秀赛”的参赛选手则为“准粤菜师傅”，来自全日制技工院校或职业院校烹饪专业的学生精英，是“粤菜师傅”最好的传承苗子；各地参赛选手通过公开报名、层级选拔或行业协会精选推荐产生。

　　据主办方透露，在琶洲主场馆将开展省内各地级市“粤菜师傅”大师工作室展示和省内各地级市以及港澳地区城市饮食非物质文化遗产展示活动。通过展示省内各地级市及香港、澳门地区饮食非物质文化遗产以及粤菜文化、技艺、名菜，全方位传播粤菜丰厚文化的底蕴。

　　值得一提的是，在主场馆将举行粤菜产业发展与饮食文化传承交流会，采取主题演讲与现场研讨形式，对粤菜历史文化、饮食习俗等内容宣讲，就粤菜饮食文化传承与发展、擦亮粤菜品牌，推动粤菜师傅技能人才培养等主题进行深入交流研讨，通过本次活动进一步展现和擦亮粤菜品牌。

　　违法和不良信息举报电话 举报邮箱：新闻从业人员职业道德监督电话 监督邮箱：.cn必威 betway必威必威 betway必威