外省人不解！“广东阿妈”掌厨的破旧必威 betway必威大排档开了20年却还要排队吃

　　裹满豉汁的钳鱼，夹起一块吸进嘴里，鱼肉似乎就化开了，只剩软糯的鱼皮等着米饭的光临。

　　一碟会开花的酱爆生肠，只要吃上一口，就会被它的浓汁爽口征服，调味咸中带甜，是广东人喜欢的味道。

　　被炒融的咸蛋黄紧紧地黏在爽脆的小瓜上，醇香中带点沙感的咸蛋黄，若隐若现着小瓜的清甜，越吃越上头。

　　五柳炸蛋，可谓是广东人爱吃甜的最高境界，高酸必威 必威betway高甜的滋味，加上炸蛋必威 必威betway的油香，能下三碗饭！

　　甜甜屋的前身就是一间糖水铺，后来转型做大排档，老板娘说懒得改名字了，这一转就是20多年。

　　最姐3个人4个菜，埋单120元，人均40元吃到广东人正宗的家里味道，你觉得值吗？

　　鱼肉的鲜甜、必威 betway必威酱爆的咸甜、小瓜的清甜、炸蛋的酸甜......甜，在广东有着各式各样的演绎。

　　广东人爱吃甜食。昆明金碧路有一家广东人开的甜品店，卖芝麻糊、绿豆沙，广东同学趋之若鹜。“番薯糖水”即用白薯切块熬的汤，这有什么好喝的呢？广东同学说：“好！”

　　那些看上去普普通通，甚至毫不起眼的食材，经过广东人一系列交叉排列组合，可以演变出数百种不一样的甜品。

　　广东人吃“甜”的历史悠久、渊源颇深。岭南地区属亚热带季风气候，高温多雨，非常适合栽培甘蔗。

　　根据历史文献记载，百越人很早就用甘蔗制糖，春秋时期中原的糖多来自于岭南。

　　蔗糖的加入，让粤菜更加注重食材本身的口感与味道，也让大家更有食欲和享受感。

　　广东人在烹饪中，也擅长寻找自带“甜”味的食材，海鲜、蔬菜，乃至禽类，只有你想不到，没有广东人吃不到的“甜”。

　　同时也善用蚝油、红糖、必威 betway必威白糖等调味料，让菜品提鲜，谁家冰箱里没有一瓶蚝油呢？

　　吃青菜能说甜，喝碗汤也说甜，连猪脚也能做成甜的，糖水还要分流派：广式糖水、化州糖水、潮汕甜汤......