鲁菜贵为八大菜系之首却因这几点原因逐渐远离大众的视线必威 必威betway

　　必威 betway必威必威 betway必威其实不少外国人对于中国的美食也是有非常浓厚的兴趣，他们在参观中国的一些食品的时候，都会先了解哪八大菜系，我们排名第一的就是来自于山东的鲁菜。但是现在在中国各地很少看到更多的偏向于一些湘菜和川菜，但是这个菜系可以说是目前在历史上，最久的一种菜系。

　　为什么说卤菜到现在的人是越来越少，门店也是越来越少，原因之一就在于这一向历史悠久的八大菜系之首，想把一些老一辈的手法传承下来还是比较难的，因为大家都知道这里面会讲究一些传统的制作工序包括一些刀功，对于食物的火候掌控都是非常难的，所以这就是为什么现在的卤菜传承越来越难的原因之一。

　　我们可以拿这一般简单的糖醋鲤鱼来看，其实这道菜很多地方都会去做，包括一些东北的餐馆里面都能制作出糖醋鲤鱼，最后这一道简单的菜，必威 必威betway全国各地都能做，但是非常纯粹的卤菜还是比较难的，就是因为老一辈的传承效果没有那么好。所以导致现在的鲁菜馆没有自己的特色。

　　还有个原因就是在于胃经的问题，其实大家都知道，像味精和鸡精这些调味料出来之后，对于很多地方的一些食物都有了非常大的冲击。因为鲁菜这一道菜系它本身就是主张的鲜，从各种食物里面都能提取出一些非常鲜的一些食材和味道，所以味精和鸡精的出现，导致其他的菜系对鲁菜的冲击。

　　不过作为一道经典的八大菜系之首，我相信经典的鲁菜还是比较能够说更多的是吃货的欢迎，必威 必威betway但是由于现在的门店比较少，所以想吃一个非常传统的鲁菜还是比较难的，需要去找一下专门的鲁菜馆。但是最为历史悠久了，自然还是要去山东当地去吃这些食物。无论是一品豆腐还是带皮肉焖大鱼这些都是当地才能吃出来。