粤菜必威 betway必威怎样出新出彩？大咖有嘢讲！
必威 betway必威必威 betway必威“食在广州”名扬海内外，粤港澳大湾区各城市也正以其独特的味道底蕴引起世人的关注，2021广州国际美食节美食交流活动，大咖云集论道“湾区美食文化”。
一年一度的广州国际美食节始于1987年。主会场落地番禺，已经10年。2021广州国际美食节全力打造“美食节+岭南文化”爆款产品——乐韵粤宴，“利用最具岭南特色的文化元素，塑造美食节新形象，全方位呈现一个国际化、品牌化、时尚化的网红美食‘梦工厂’”。
“传承、包容、弘扬、创新”，是粤菜能推向世界的重要原因。语言作为载体可以带动地方文化走出去；沿海地理优势与丰富的海洋文化赋予美食独具的魅力，同时其自身所具有的极强包容性、开放性让岭南文化走得更远，也让外来美食走了进来，吸收海内外优良美食的同时，也得以不断自我创新。
形象生动而富有内涵的菜品样式，让食客不仅停留在“吃”的层面，还开始探索美食背后的故事，也让美食得以推广更远。
广东是全国唯一拥有三大乐种（广东、潮州、客家音乐）的地方，其深厚的文化底蕴，造就了自身优良的历史根基，并由此而名扬远外。
无论是美食或音乐，广东人皆喜爱讲求一个味道的“味”字，用以赞赏美食、乐音的美味、动听，二者具有巧妙的共同点。于大湾区而言，最重要的体现也是“乐”，不论是使用粤语沟通交流，还是欣赏“乐宴粤韵”或是品尝粤菜，皆贯穿着“乐（粤）”字，美食与音乐的结合也会让湾区美食得以名扬四方。
此次美食与音乐的创新融合极大程度的体现了岭南文化的自信。而同时不论是传统音乐的声音调（宫商角徵羽）还是五行理论（金木水火土）、人体五脏（心肝脾肺肾），或是味觉五味（酸甜苦辣咸）等，皆能融会贯通其中，除了与音乐相融合，也可以用多维的角度让医学与美食相结合，激发出别具特色的美食文化。
多维，用丰富的维度呈现岭南美食。粤港澳大湾区，拥有着悠久的历史及深厚的文化底蕴。我们应将自身所具优势充分利用起来，将岭南历史、地理资源和海洋文化元素融入美食当中，为其添上独具特色的精彩一笔，用创新打造美食游乐园的“美食戏剧幻城”，运用戏剧方式讲述粤菜的前世今生，展现其鲜为人知的不同一面。
活化，把历史文献里所描述的人物、店铺实体化生动再现。从秦代的建城，到明清“食在广州”的兴盛，运用现代高科技手段将历史画面活灵活现于观者眼前，外有精美绝伦的动态版“清明上河图”，我们也能打造焕然一新、会动的“广州十三行”。
一是通过粤菜师傅工程打造人才的培养，厨师的人才培养不仅牵涉到今后粤菜的发展，更是粤味能长期保留下来的重要前提。
二是注重粤菜内涵的发展，随着时代发展，赋予菜肴的理念也随之有所改变，除了可以从音乐进行创新赋予新的内涵外，还可以从食材、市场需求进行挖掘。通过粤菜师傅工程，将粤菜文化打造得更加牢固，并将粤菜文化提升至更高的水平。
三是将市场做活、做强，再进一步推向国际。在传承的基础上不断追求创新，做到“传承不守旧，创新不忘本”，才能将粤菜推广更远。
粤港澳大湾区的每个地方都拥有其独属特点，倘若各地方间有机互相沟通交流，在厨艺切磋、美食研究中，进一步提升自身整体实力，共同推进湾区美食的成长，让湾区美食从“地方”走出来。
广州人的“不时不吃”、“不鲜不吃”的挑剔口味，一定程度保持了广州美食的优良发展，而湾区美食的招牌也需用独具当地特色的新鲜食材来擦亮。
若数最能代表粤味的菜品，首推“光皮乳猪”。创新形式推广了岭南美食，也借助广阔的美食节平台将番禺地方美食推广给更多人。
美食与文化的相碰撞，产生了奇妙的化学发应，一道道闻名远外的美食身上烙印下了独属岭南特色的印记，食客因美食而知晓岭南文化，因文化而熟知岭南美食，创新让美食文化焕然一新，让岭南美食文化走得更远。
