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深汕第四届“粤菜师傅”开班必威 betway必威

发布时间:2023-08-29 02:39:02 点击量:

  必威 必威betway必威 必威betway(记者 罗瑜)近日,深圳市深汕特别合作区2023年“粤菜师傅”就业能力提升培训正式开班。培训面向辖区户籍居民,开设顺德菜工艺培训班、特色风味小吃班各1期,每期7天,每期培训人数为40人,合计80人。培训采用理论知识、实操课程相结合的形式,向参训对象讲授粤菜烹饪理论基础和实操技能。

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  “想做出一道好的美食要慢慢来,不能急功近利。”22岁的陈坤龙是,做事雷厉风行,通过老师的耐心教学,学员之间的互相鼓励,陈坤龙有了甜品小吃摊的想法。

  在上北村经营一家粤式餐厅的朱老板,是“粤菜师傅”培训项目的“老学员”,每年的培训名单上总会有他的名字。“我每次学到新菜式,回去之后再经过改良,将当地特色融入其中,通过邀请亲戚朋友品尝获得大家的认可,最后变成成熟的菜品。”如今,经过他改良的“深丽鱼头”成为大批食客心中的必点菜目之一。

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  深圳市第二职业技术学院中餐烹饪老师谢子建,已经连续4年受邀参加“粤菜师傅”培训,在每年的教学菜品设置上,也有好的想法。“粤菜教授的菜谱设置,首先是潮州菜、客家菜、广府菜,接着是顺德菜。这些菜品吸收了粤菜的精华,涵盖了各地名菜,让人感受到了丰富的饮食文化,深汕的菜品内涵也不断丰富。” 除了经典粤菜的传授,谢老师也会传授深圳餐厅经营经验,让学员们了解餐饮市场的变化,用一些先进的案例,以点带面,更新学员对餐饮的认知,激励学员的创业热情。

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  今年是深汕特别合作区举办“粤菜师傅”就业能力提升培训的第4年,参加“粤菜师傅”封闭式、集中式培训的学员累计300多人。

  据区统战社会建设局相关负责人介绍,今年已经举办了“广东技工”“南粤家政”和“粤菜师傅”技能培训班,接下来,还将在今年9月开展“农村电商”就业能力提升培训。