必威 betway必威从美食里“读懂广州”擦亮“食在广州”金字招牌

　　8月21日下午，2023羊城书展“读懂广州”系列活动之一，《大粤菜》新书分享签售会在羊城书展主会场举行。

　　本次活动由书香羊城全民阅读活动组委会指导，广州市委宣传部、广州市新闻出版局（广州市版权局）主办，广州新华出版发行集团承办，广州出版社、广州市广播电视台协办。《大粤菜》作者、文艺评论家赵利平与文史学者周松芳，美食作家林卫辉，广东画院副院长郑阿湃共论粤菜的饮食文化和未来发展。

　　作者赵利平分享了写作《大粤菜》的初衷。他表示，本书是一本饮食文化随笔集。书中糅合了岭南饮食文化、粤菜烹饪之道与经典菜谱，讲述了“味道与人”的故事。

　　《大粤菜》一书是作者首次系统梳理岭南饮食文化和粤菜烹饪之道的集大成之作，讲述粤菜的千年发展历史和文化底蕴。书中融合岭南饮食文化、粤菜烹饪之道与经典菜谱，必威 betway必威讲述“味道与人”的故事，岭南历史、地域环境、饮食文化、生活方式、人文风貌与粤菜元素共冶一炉，让读者通过粤菜，了解岭南文化与生活在岭南大地上的人，领悟到传统饮食文化的神髓，体验岭南的风土与生活。全书图文并茂，必威 betway必威兼具知识性、实用性、人文性和时代感，是一本不可多得的粤菜大众普及书。广东画院副院长郑阿湃还为《大粤菜》专门创作了一组以二十四节气饮食诀要为依据的绘画作品，在现场，他向读者们分享了绘画的创作过程和心得体会。

　　作为粤菜的发源地，“食在广州”的品牌天下闻名，“广州味道”远播海外。活动现场，作者和嘉宾们围绕如何擦亮“食在广州”金字招牌、推动广州餐饮行业高质量发展方面畅所欲言，进行了精彩的分享讨论。必威 必威betway必威 必威betway