必威 必威betway查！这类食品不得超范围销售

　　8月份以来，大连市必威 必威betway市场监督管理局接到的关于熟食品问题的投诉举报增多。目前时值夏末秋初，熟食消费风险仍不可忽视。

　　为消除熟食品销售安全隐患，严格落实食品安全主体责任，连日来，大连市市场监管局开展督导检查，加强熟食品销售监管工作。

　　9月20日，大连市市场监管局执法人员对沃尔玛大连奥林匹克广场店熟食品专区进行了现场检查。

　　在超市棒棰岛专柜前，执法人员查验了当天的销售出库单等索证索票凭证。执法人员必威 betway必威看到，现场销售的熟食一部分在包装上有生产日期、配料表等标签，没有标签的，则按照散装食品要求，在柜台摆放对应处设置标签。执法人员提醒售货员，每次售卖都要更换一次性手套，包装口袋也必须是新的。

　　在阿满食品专柜，执法人员现场检查了熟食品冷藏柜的温度，显示为3℃。执法人员表示，按照规定，熟食品冷藏柜温度应在0℃至10℃之间。

　　在瑞安八珍专柜，沃尔玛超市管理人员现场选取一块肉参，用测温仪器检测插至肉参中间位置，显示为4.5℃。

　　大连沃尔玛区域总经理黄铭瑞表示，公司专门研发了食品安全管理体系，对于熟食商品要求分类储存，分冷藏和热展两种。商场利用SPARK系统（无纸化检查和记录保存系统）的手持终端进行日常的食品温度检测和其他食品安全检查，检测结果实时上传至服务器，确保检查结果可视化。

　　为保障百姓饮食安全，近期大连市市场监督管理局开展督导检查，加强熟食品销售监管工作。

　　督导熟食品销售者落实食品安全主体责任，建立食品安全自查制度，定期开展食品安全自查。要求熟食品销售者直接接触食品的，应办理健康证。

　　熟食销售应具备相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫等设必威 betway必威备和设施。

　　食品必威 必威betway与非食品、生食与熟食应当有适当的分隔措施，固定的存放位置和标识，防止交叉污染。做好索证索票、进货查验和查验记录等工作。

　　执法人员督查中发现，在一些农贸市场，部分熟食品销售者虽已经取得食品经营许可证，但其食品经营许可证的经营范围为预包装食品（含冷冻冷藏）、散装食品（含冷冻冷藏），没有冷食类销售，现场却销售熟肉制品、凉拌菜等。

　　依据《食品经营许可管理办法》的相关规定，食品经营者未按规定申请变更经营许可的，责令改正，予以警告，拒不改正的，处2000元以上1万元以下罚款。

　　各基层监管部门对于索证索票不齐全、温度湿度不达标、标识标签不规范等共性问题要加强督导检查频次，督促熟食销售者认真整改。

　　对于销售人员健康证过期，防蝇、防尘设施不规范等个性问题要及时更换并达到相关要求。

　　切实履行进货查验和查验记录等管理制度，自觉把控好“进、存、销、退”四个关口，不采购、销售无合法来源的熟食，按照规定要求贮存、销售。同时，做好消费者投诉举报处置工作，维护好食品销售秩序。

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