什么是方便食品名词解释必威 betway必威定义是？_考试资料网

　　油脂酸败时可产生含有醛基和酮基的脂肪酸或甘油酯及其聚合物，其总量称羰基价。

　　为补充、增进、改善食品中的原有口味或滋味及提高食品风味的物质，也被称为鲜味剂或品味剂。

　　能与肉及肉制品中呈色物质作用，必威 必威betway使之在食品加工、保藏等过程中不致分解、破坏，呈现良好色泽的物质。必威 必威betway

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　　对不耐保藏的食品进行冷冻保藏时，从生产到消费的整个商业网应一直处于适宜的低温下，称为冷链。

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　　一种人为故意向食品中加入杂物的过程，其掺杂的主要目的是非法获得更大利润。

　　由于使用农药而对食品造成的污染（包括农药本体物及其有毒衍生物的污染）称之为食品农药残留。