民以食为必威 betway必威天82家食品企业入选品牌价值榜

　　必威 必威betway必威 必威betway遭受“成本地板上升”和“价格天花板下降”的双重挤压，食品行业收入和利润双双下滑，消费升级成为中国食品饮料行业破局而出、实现可持续性增长的价值驱动力。

　　?同质化的商品在如今饱和的消费市场中越来越没有生存空间，如何在食品行业脱颖而出？创新和顺应潮流将成为品牌厂商首要关注的问题。

　　6月22日，北京，世界品牌实验室(World Brand Lab)发布了2017年《中国500最具价值品牌》分析报告。食品饮料依然是入榜品牌最多的行业，体现了“民以食为天”的根本。本期内容我们将重点对《中国500最具价值品牌》的食品和饮料行业做以概况和趋势分析。

　　2017年，食品饮料共计82家品牌入选，继续占据行业入选品牌之首，占总入选品牌数的16.40%，比去年增加7家，食品行业竞争激烈，优秀品牌荣登上榜。目前食品安全问题仍是食品行业的一大困扰，品牌入选数量的增加说明消费者对整个行业的信任度正在逐步上升。

　　食品饮料行业入选的82家品牌，品牌价值合计为18387.67亿元，占总价值的11.82%；茅台、青岛啤酒、五粮液位居行业前三位。其中，品牌价值在100亿元以上的有50个，在总榜单前十名的品牌中，未出现食品行业的身影。

　　随着国家对“二胎政策”的全面放开，健康食品、乳制品将获得更大的增长空间。中产阶级崛起将带动高端白酒和次高端市场销量的复合增速，茅台、五粮液等领军品牌的产品结构提升明显。调味品行业的增速下滑明显，健康化与功能化是其消费升级方向。肉制品受价格变动影响较大，但是龙头企业双汇的盈利能力将持续改善。啤酒行业的消费升级明显，行业集中度继续提升。青岛啤酒顺应消费新趋势的特色化产品，为消费者提供丰富、多元的产品体验，形成了更加完善的产品组合，以品类优势打造主流产品和新特产品的差异化竞争优势，引领了产品消费升级，保持了高品质、差异化的产品竞争力。

　　全球食品行业日益呈现出消费者对于健康、便捷和值得信赖的食品需求的趋势，中国也不例外，同样需要以此为基准。随着中国食品饮料行业增长整体放缓，食品饮料行业有必要重新评估自身的品类范围和市场渠道，把握新的增长机遇，为未来的优质增长和成功做好准备。

　　从运动饮料到植物蛋白食品，从低糖、低卡、有机、无防腐剂到诸如“无反式脂肪酸”、“非浓缩还原”之类似乎有些过于拗口的专业概念，几乎所有的食品饮料企业都在努力让自己看上去更绿色健康。

　　80后、90后、00后是当今市场上的主要购买主力，预计2017年他们的花费将超过2000亿美元。调查显示，他们正在摆脱那些通过大规模生产、过度加工和过度包装的食品饮料，他们需要真实的、少加工的成分。另外，他们在购买时不仅仅考虑到产品本身，同时也衡量其包装是否有利于个人和环境保护。

　　以上需求，让我们不难发现，新鲜、清洁、健康是食品饮料行业2017年的主要标签。

　　电子商务的发展极大开拓了中国消费者的眼界和胃口。西方发达国家一般被认为是高品质生活方式的代表，随着各类西式休闲餐饮的蓬勃发展，西方的饮食和生活习惯正在被越来越广泛地接受。

　　美国食品工业协会甚至预测，到2018年，中国将吃掉4800亿元的进口食品，位居全球第一。

　　吃货们选择洋货的原因无怪乎以下几种：食品安全、猎奇尝鲜、网红爆款推动、贸易开放等。

　　国产食品饮料大厂要想“拢住”消费者的心，除了洗掉“廉价”“土气”的标签，在严格的食品生产、加工和流通环节全面管理之下，还不断提高自身“觉悟”，进而形成相对固定的理念、习惯，从而留给消费者值得信赖的良好形象，长此以往，用真心换取信任。

　　老龄化、二胎、消费群体主力变更等势必对市场发生深远的影响。老龄化带动健康食品、功能化食品和保健品的发展；二胎政策，拉动孕婴产品、奶制品等；千禧一代，带动品质、创意、颜值的产品。

　　更多的财富，更开放的心态，影响着整个市场的消费群体，老人追求更年轻，更丰富的生活方式；年轻人追求更高品质的生活，少年追求更有活力，更广阔的生活……整个市场的消费者都在发生着变化，而每一个变化都在向着更精细化，更精准的方向前进。

　　休闲食品行业的零售市场规模由2010年的4014亿元增长到2015年的7355亿元，2010-2015年的复合增长率为12.9%。2016年中国休闲食品行业零售市场规模可达8224亿元，2017年可达9191亿元，并预计2020年达到12984亿元。销量增速的同时，价格也在攀升，日渐表现出量价齐升的趋势。

　　中国休闲食品在不同渠道有着不一样的表现。食品店及食品市场一直为中国休闲食品最大的销售渠道。然而，网上渠道于2010-2015年享有最高增长率，2017-2020年网上渠道将依然快速增长，2020年市场规模可达1646亿元。已创立11年，拥有2100家门店的良品铺子，通过数字驱动及用户体验的变革，实现目标顾客价值链平台共享、整合和增值，打造新零售时代的技术革命。到2020年，食品店及食品市场依然占据着中国休闲食品行业零售市场的核心和关键。

　　目前我国休闲食品市场的品牌集中度较英美仍具备一定的提升空间。未来，随着休闲食品行业逐渐成熟，大量小作坊与中小企业的市场份额将被大品牌挤压，我国的集中度有望进一步提升，品牌企业的增长空间大。

　　尽管电商是一个高速增长的销售渠道，但值得注意的是，截止到2016年年底，其在整个包装食品饮料行业占比仅为3%，不及便利店和食杂店，后两者占比分别为4％和6%。传统的超市和大卖场加起来则仍然瓜分了整个市场的一半。在饮料领域，户外消费其实超过了家庭内部的消费。餐厅、KTV、咖啡店、冰激淋专卖店包括健身房等等的场合正在成为食品饮料销售的一些重要场景。户外消费或许是食品饮料品牌商打造新的消费契机的下一个风口。必威 betway必威必威 betway必威