芝罘区开展食品安全进校园暨学校食堂开放日活必威 必威betway动

　　必威 betway必威必威 betway必威必威 必威betway必威 必威betway大小新闻客户端9月26日讯 （YMG全媒体记者 宋晓娜 摄影报道）校园食品安全关系到学生的健康与学校的稳定发展，更牵动着广大家长的心。近日，芝罘区市场监管局联合区教体局邀请人大代表、政协委员等社会各界人士以及学生家长代表，走进辖区学校，开展“食品安全进校园暨学校食堂开放日”活动，实地参观学校食堂，检查学校食品安全情况。

　　“墙上公示的有我们学校的食堂食品安全管理制度、校领导陪餐制度、食品安全承诺书等。”上午9点半，在康和小学的学校餐厅里，该校食堂管理人员带领学生家长参观学校食堂，并介绍食品安全工作开展情况。后厨是学校食堂的“重地”，该校的后厨有10余个房间组成，每个房间用途不同且唯一。在原料库，生抽、酵母、花生油等调味料及辅料品都由专用盒子盛放，并特别注明了采购日期和保质期。米、面、各种杂粮等也整齐摆放在架子上，比地面高出一块儿，防止发生受潮、发霉、变质。“蔬菜、鸡蛋是当天进、当天全部做完，不留存余菜，保证学生们每天吃的都是新鲜的。”学校食堂管理人员说。

　　从业人员卫生管理情况如何？加工场所环境卫生是否达标？食品原料贮存管理及餐具清洗消毒保洁操作流程是否合规？……在参观的同时，区市场监管局执法人员对学校食堂的食品安全情况进行了检查，详细检查食品原料采购来源、食品原料采购索证索票、食品加工操作等情况，确保食品安全监管无盲区、无死角。“根据相关规定，学校食堂每餐所有主副食品必须留样不少于100g, 同时做好每餐留样记录。学校食堂所用食材都是招标后统一供应，做到有保障，有追溯。”区市场监管局餐饮服务食品安全监管科工作人员王灿向学生家长们介绍。

　　“从这个监控大屏上，能够实时看到食堂的餐厅以及各个操作间的情况，实现校园食品供应各环节可查、可追溯以及食品安全信息公开透明。”10点半，在烟台十四中的餐厅，该校相关负责人向学生家长介绍，该校全面实施学校食堂互联网+“明厨亮灶”建设工程，校园食品安全纳入到智慧平台随时在线监管，提高了校园食品安全监管效能。

　　“下一步，我们将继续开展食品进校园活动，通过市场监管工作人员与社会各界人士、学生家长共同参观、检查，将校园食品安全状况直接呈现在大家面前，让学生家长全面了解学校食品安全状况，以‘可感知、可参与、可见证’的工作成效，用心守护学校师生‘舌尖上的安全’。”芝罘区市场监管局餐饮服务食品安全监管科工作人员王灿说。