必威 betway必威有哪些食品添加剂？
必威 必威betway必威 必威betway有哪些食品添加剂?有柠檬酸、阿拉伯胶、结冷胶、蔗糖脂肪酸酯、氢化植物油、淀粉、薄荷脑、食用香精。你也会看到,就是一粒小小的糖果,它里面居然加了不少的物质。我们挨个来分析一下这些成分:第一个就是白砂糖,因为它是糖类,最主要的成分就是白砂糖。第二个成分是葡萄糖浆,葡萄糖浆也是用来调节甜味的,而且通常葡萄糖浆的甜度,要比白砂糖还要甜。下一个就是柠檬酸,柠檬酸加进去之后,可以让它的甜味更具灵性、更适口。再接下来是阿拉伯胶和结冷胶,都属于增稠剂,可以让这个食物更黏稠。后面出现了一种叫做氢化植物油的物质,这种氢化植物油,现在在很多的食物里都可以看得到,比如说你去看看一些糕点类的成分表,蛋糕、冰激凌、一些糖果里都可能找得到氢化植物油。
那氢化植物油是什么?给大家举个例子,奶油蛋糕大家一定吃过,蛋糕上面的那层奶油,就属于氢化植物油。其实最早奶油都是动物油脂,是从牛奶当中提炼出来的,它是典型的动物脂肪,但是后来就有人发现,一来动物的油脂吃得太多,容易导致心血管疾病的发生,二来天然奶油的成本比较高,产量比较低,所以后来就有人研究,拿这种植物油经过特殊的加工,让它转变成类似于动物油的性状。
研究表明,植物油和动物油脂本身的区别,无非就是在于碳链的饱和不饱和,或者碳碳双键的多少。只要我们能够把植物油碳链上的碳碳双键打开,把氢加进去,那么就可以变成饱和脂肪酸,也就是可以变成动物油脂,或者模仿动物油脂。所以我们现在所吃的奶油,确切名称应该叫做人造奶油,这个奶油不是天然的,是人造的。还有一些食物当中你会见到植物起酥油,包括我们在喝的咖啡伴侣里面,可能会看到一种叫做植脂末的物质,它里面多多少少都含有氢化植物油。最早人们研究出氢化植物油的时候,就觉得这个东西挺好的,因为它是用植物油加工成的,相对于动物的脂肪,其中不含有胆固醇。所以刚开始时大家都认为,氢化植物油更健康,而且它的成本很低廉,但是后来食用了一段时间之后,就发现氢化植物油并不是人们想象的那样,因为在给植物油加氢和氢化的加工过程中,难免会产生一种物质叫做反式脂肪酸。在天然食物中,天然的脂肪、天然的油脂中,反式脂肪酸含量很低,而在我们加氢的过程中,就会产生一定量的反式脂肪酸。这种反式脂肪酸目前已被证实会引起心血管疾病,比如说动脉粥样硬化。甚至现在在欧美一些国家已经开始要求食品中只要用到了氢化植物油,就必须在包装上写一行字,即“本食品含有反式脂肪酸”。
就好比在中国,我们买香烟的时候,会在香烟的标签上看到有一行字“吸烟有害健康”一样。所以氢化植物油,对我们身体来说,并不是一个好东西,尤其是其中的反式脂肪酸,建议大家以后在选择食物的时候,尽量少地选择这些含有氢化植物油的食品。
现在再回到糖果食品标签的配料上面看最后的几种成分,即淀粉、薄荷脑和食用香精。淀粉是一种天然的食物成分,像我们吃的小麦粉、大米,它里面主要就是淀粉。
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