安琪酵母：深耕酵母抽提物 引领食品工必威 betway必威业减盐市场风向
发布时间：2022-10-12 06:12:41 点击量：
酵母抽提物是 九五国家科技攻关项目 , 并列入 国家火炬计划 以及国家高新技术产品出口目录。近年来 , 酵母抽提物的利用被证实符合国家卫生健康委员会 三减三健 专项行动 , 它是一种能够协助食品企业开发减盐、减糖、减脂产品的食品配料 , 其对推动实现《 健康中国 2030 规划纲要》《国民营养计划 ( 2017-2030 年 ) 》的必威 必威betway三减目标 , 发挥了自身的应用优势。
安琪酵母是国家级企业技术中心、博士后科研工作站、国家认可实验室和湖北省酵母工程中心 , 主持或参与制定了酵母和酵母应用领域多项国家标准 , 拥有 4.6 万吨酵母抽提物生产能力 , 形成 3 万吨全自动食品原料生产线。日前安琪酵母抽提物承办国家食品工业减盐实践研讨会。
酵母及其深加工产品被广泛应用于烘焙与发酵面食 , 食品调味 , 酿造 , 人类营养健康 , 动物、植物、微生物营养等领域。
酵母加工制品的利用顺应食品发展大方向 , 发展意义与国家的健康饮食方针政策引导相一致 , 对于推动食品及调味品的新品开发与产品升级 , 起到了良好的应用效果。
比如酵母加工制成的酵母蛋白符合今年两会提出的 向植物动物微生物要热量 , 要蛋白 的大食物观。大力利用和发展微生物源蛋白质是缓解我国食用蛋白质资源短缺的有效途径之一。酵母抽提物作为一种酵母加工制品 , 是被广泛认可的天然的调味原料。
