FDA出台新规：揭秘美国食品的“标签”真相！必威 betway必威

　　在美国逛超市，往往有种”雾里看花“的恍惚感。对于食物上贴的营养标签，我们往往选择性忽略，觉得似曾相识，细究起来却又不知所云。

　　近日，美国时间9月28日，FDA发布食品“营养标签”新规：也是近20年来，首次重大的调整！

　　3.这款食品，可以给你带来各种微量元素的每日份额(Daily Value)的上下限：超过20%为过量。

　　6.同时不再要求提供维生素A和维生素C，因为很少会缺乏这些维生素，可自愿标注。

　　但是根据FDA最新发布的健康标准，我们大部分人觉得“很健康”的流行谷物，并不在其列。

　　除了上述的两个重要目的，还有比如食品的营养信息，可以帮助我们判断商品的价值，包括经济价值和健康价值两方面。

　　最近，美国食品药品监督管理局FDA，再次对美国食品的营养成分标签做出了调整和规范，并且出了一篇官方科普文，教所有消费者“如何读懂美国食品营养标签”：

　　在美国，所有由FDA管理的预包装食品，均需要有营养标签（除了生鲜产品，如新鲜水果、蔬菜、海产品不需要）。

　　以上为旧版的成分表示意，新版有部分改变，但主要涵盖的内容和结构都差不多，主要是增加标注了“添加糖”。

　　Serving size指的是从健康的角度来讲，这种食物每次建议的摄入量，而这个建议量的标准，来自于健康机构的数据，美国的食品所示的serving size就来自于由美国农业部发布的《MyPlate营养指南》。

　　Serving Per Container是指按照标准建议，你如果能管住嘴的话，这一盒/袋究竟够你吃几餐的。

　　但多数情况下，食物不是能用根数的清的，比如在面对冰淇淋、蛋糕、巧克力这类的时候。

　　通常美国每份的量serving size的计量单位，很让人头大。有什么1/2cup美式杯、3oz盎司、1tsp美式茶匙，我们华人完全没有概念。

　　下面教给大家一个简单的方法，比划一下就知道“适量”的吃点冰淇淋，是什么概念啦~！

　　卡路里是计算你从这份食物中可以获得多少能量。在新版中，卡路里标注的字样变得更大了。

　　很多消费者误以为，卡路里是整个商品的所含的总卡路里，千万不要漏看了上面这行小字“Amount per serving每份含量”！

　　下面标注所有的热量和营养素量，都是基于per serving每次建议摄入量来算的，比如21根薯片热量是170卡，吃一袋子显然卡路里要上千了....

　　在标签里，有些产品用黄色显眼标注出来，FDA为的是提醒大家：限制这些营养的摄入量！

　　这些可能会增加患某些慢性病的风险，比如心脏病、某些癌症或高血压等，而对蛋白质也出现在其中，则是因为根据最新数据，限制美国人平均摄入的蛋白质量，已经超过必需量的 3-5 倍。

　　FDA在去年5月份宣布：为了挽救1000万人的生命，全美所有食品禁止含有反式脂肪Trans Fat！

　　高饱和脂肪，可以提高血液中总胆固醇和低密度脂蛋白的水平 ，直接影响是会增加患心血管疾病的风险。而如今血管疾病，已经是中老年男性和女性死亡的主要原因之一。

　　这一标示也是最近新版才添加上去的，主要是为了提醒消费者过多的摄入添加糖容易导致肥胖等问题。

　　尤其是添加的非天然糖，对健康威胁更大！统计显示，美国人平均每日总热量的13%来自添加糖。

　　添加糖，是指在食品加工过程中加入的糖（游离的单糖和二糖）、糖浆、蜂蜜和浓缩果蔬汁中超出该天然果蔬汁的糖分。

　　例如，在超市里我们常见的这类谷物Cereal产品，就是属于高膳食纤维的食物，做个快手早餐十分完美~（但记得在购买时，查看一下营养成分表，是否含有添加糖等不健康成分。）

　　还有一个营养素，常常被我们忽略，也是在2月份美国FDA特别添加的，那就是钾！

　　世卫组织建议增加钾摄入量，以降低成人血压和心血管疾病、脑卒中和冠心病风险。

　　上面列出了一个成年人每日要摄入的脂肪、胆固醇、食物纤维的量。（基于每日2000卡路里的饮食）

　　这部分的数值，不会因为产品不同而改变，因为它是基于美国食品营养学指定的，推荐所有美国人的饮食建议。

　　通过这张表格，可以在购买商品时快速做出选择，比如在减脂、脱脂、淡味牛奶之间比较，只要看每种食品中总脂肪的％DV（摄入量百分比）就可以。

　　DV%就是Daily Value，这个百分比是明确给出了本包装食品提供的各类营养素，占人体每日所需（以2000卡路里来算）的百分比值。

　　他们建议青少年，尤其是女孩，每天摄入1300毫克(130%DV)的钙，绝经后的妇女每天摄入1200毫克(120%DV)的钙。

　　所以为了摄入更多的钙，不少人都有一个误区：认为全脂奶的钙含量，要高于低脂奶。

　　其实，牛奶中钙的含量，无论是脱脂的还是全脂的，通常每份钙的含量都是大致相同的！

　　除了标签上通用的格式描述，商家还经常在包装上标出一些营养素的含量描述，比如free（无添加）、Low（低含量）、reduced（减少含量）之类的词语。

　　其实在美国，这些含量声明都是有严格标准的，不能随随便便写在标签上，如果商家描述的和实际标准不符，那可是欺骗消费者！

　　如果你喜欢的食品脂肪含量高，那你吃其他食品时选择低脂肪的平衡一下就可以啦~

　　中除了原料，还有辅料，这部分基本都是食品添加剂，比如食用香精、柠檬酸、酵母之类的。

　　在美国，食品安全审查非常严格，所以正规的食品通常不需要太担心有违规的食品添加剂。

　　如果想规避添加剂过多的食品，有一个简单办法：食品配料表上超过5行以上的配料可以考虑放弃了。（正常的包装袋，非一行只有两个字的那种）

　　掌握了这么多干货，下次去超市的时候，拿着本文对照一下，就可以对彻底看清美国食品的“真面目”啦！必威 betway必威必威 betway必威必威 必威betway必威 必威betway