必威 betway必威食品安全关乎民生各方努力深化共治
6月11日，由国务院食安办、国家市场监督管理总局指导，科信食品与健康信息交流中心主办，中国市场监管报社支持的“食品安全数字化治理论坛”在京举办。
作为2021年全国食品安全宣传周的重点活动之一，本次论坛邀请了多位专家学者，与市场监管部门、外卖平台、食品企业代表一道，围绕新时代食品安全数字化治理和智慧监管、大数据助力餐饮和食品零售智慧化升级、食品经营管理数字化实践等议题进行主题演讲和专题研讨。
中国工程院院士陈君石在致辞中指出，新冠病毒不是食品安全问题，但由此而引发的关联性问题受到公众高度关注，也为食品领域的生产加工、零售、餐饮等带来极大挑战。要从监管角度、从业者必威 betway必威角度、消费者角度重视和解决食品安全问题。他提出新时代国家食品安全数字化治理目标，通过打造数字化食品安全治理模式，让数据为管控服务，赋能安全食品，助力食品安全战略实施。
市场监管总局食品经营司处长马朝辉介绍了新冠肺炎疫情下的餐饮食品安全情况。他指出，新冠肺炎疫情给餐饮产业带来了很大的冲击。据行业协会统计，2020年，受疫情影响，餐饮百强企业纷纷调整战略布局，27.1%的企业门店数量都有不同程度的减少，是近年必威 betway必威来最高水平。市场监管总局为助力疫情防控，恢复生产生活秩序，做了大量的工作，如及时开展涉疫食品排查，实现有效管控；加强进口冷链食品安全监管等，今年市场监管部门核心内容是围绕强化食品安全管理人员和从业人员食品安全培训考核、规范经营行为、提升餐饮环境卫生等方面全面落实餐饮服务企业食品安全主体责任。
阿里本地生活副总裁王培宇在研讨会上分享了《网络餐饮食品安全数智化实践》，目前在日常管控、商户推优、消费者保障、商户培训等方面有些进展，建立了比较精准的智能食安风险感知能力、基于大数据监测的商户食安档案和管控机制，打造“共建、共享、共治”的食安管理体系”。大连市市场监督管理局总工程师刘劲枫对食安示范街在促进餐饮食品安全管控，营造食品安全社会共治环境中起到的积极作用给予了肯定。中国副食流通协会副秘书长高海伟在论坛上分享了与饿了么联合撰写的《2020中国食品冷链供应链研究报告》。
新形势下，亟待强化创新研究、提升食品安全保障水平，进一步提振消费信心。而如何实现数字化赋能食品安全管控是当下亟待探讨的话题。
食品安全关乎百姓，关乎民生。政府监管“放管服”改革深化、平台端的数字化食品安全管控、餐饮企业建设可感知的食品安全及行业科技创新是全面提升消费者对食品安全认知、增强消费信任感的重要举措。各方正在努力通过共享共建不断深化食品安全共治的全面推进。
