必威 必威betway合肥庐阳学前教育集团四园荣获2021年度餐饮服务单位食品安全监督量化分级A级（优秀等级）

　　必威 必威betway必威 必威betway民以食为天，食以安为先，食品安全任重道远。长期以来，合肥市庐阳学前教育集团高度重视食品安全工作，并在硬件设施、就餐环境、饭菜品类等方面有严格要求，为做好常态化新冠肺炎疫情防控下幼儿园餐饮食品安全监督管理工作，保障广大师幼“舌尖上的安全”，庐阳学前教育集团在崔利红总园长的带领下严格把控做好幼儿食品安全、厨房安全的监督管理工作。根据合肥市市场监督管理局文件通报，合肥市庐阳融创幼儿园、合肥市和月融汇幼儿园、合肥市大杨融悦幼儿园、合肥市麓湖融光幼儿园荣获“合肥市2021年度餐饮服务食品安全量化分级管理A级（优秀等级）单位”称号。

　　俗话说“兵马未动，粮草先行”，庐阳学前教育集团为了让每一位师幼安全、营养、均衡地吃好每一餐，集团园所食堂全面改善食堂环境，强化服务意识、提高服务质量，突显人文关怀的目标和任务，更好地为全体师生服务。

　　庐阳学前教育集团严格遵循食品安全管理制度，集团各园所一直努力抓好食品安全管理工作，严格要求每一个环节规范操作，落实于每一个环节地把控。在崔利红总园长的精心部署下，定期对厨房工作人员进行相关业务的培训，增强工作人员的食品卫生安全意识，为创建食品安全量化分级管理A级（优秀等级）单位打下了思想、理论基础。

　　科学的膳食营养是孩子们身体健康的保障，集团始终坚持膳食管理，制定科学合理的幼儿食谱，“食”刻守护孩子的健康；并建立完善的食品安全管理制度和人员管理制度，落实相关措施，严把采购、验收、烹饪关，认真执行食品采购索证制度和72小时食物留样制度，努力提高食品安全管理质量。

　　厨房各项工作以促进幼儿健康成长、保障幼儿食品安全为红线，以更好的服务每位幼儿，让幼儿吃得营养、吃得健康为各项工作的目标。为了更好地实现目标，明确厨房各个环节规范，结合各园实际情况制定了各项食品卫生管理制度、流程，厨房人员从入园健康晨检、验菜、洗菜、切配、烹饪分餐，到食品查验、入库登记、留样、消毒卫生等各个环节工作均有章可循，保障了厨房各项工作的无缝对接，有序高效。

　　厨房整洁有序是餐食安全的第一步，集团定期进行卫生检查，将安全工作抓实抓紧，所有厨房人员必须持证上岗，每日进行健康检查，厨房设有庐阳区卫生监督信息公示栏，厨房的各项工作，重要信息均进行公示。厨房各操作间均安装高清摄像头，全面落实“明厨亮灶”，园长及行政人员每天不定时地对食堂操作流程进行查看检查，发现问题及时反馈，要求整改。

　　庐阳学前教育集团以最严的监管体系来托底，在完善食品安全标准体系、严格食品安全、落实食品安全责任制等方面下功夫，踏踏实实筑牢最基本的安全线。确保幼儿饮食安全，园内行政值班人员每日进行试餐，陪餐，为了了解幼儿的用餐情况，并检查送餐、分餐情况，厨房人员每日进行班级巡餐，进一步提高食堂饭菜质量，切实维护幼儿饮食安全和身体健康，用实际行动提升幼儿的幸福感和安全感。

　　“以食为天，食安为先”。庐阳学前教育集团四园，本次获得合肥市“A级单位”称号，这既是对各园工作的肯定，同时也是一次契机，更是一种动力，四园会再接再厉，继续加强食品安全工作，把各项工作做实做细，不断更新管理理念，用最高的标准、最严格的监管，认真实施营养膳食制度，切实提高庐阳学前教育集团食品安全保障水平，确保广大师幼“舌尖上的安全”。(图/集团各园 文/魏宇欣)必威 betway必威必威 betway必威