镇街食安委主任必威 必威betway谈国家食品安全示范城市创建④“从浪尖到舌尖”看东屏、大门如何守护“食安”

　　原标题：镇街食安委主任谈国家食品安全示范城市创建④“从浪尖到舌尖”，看东屏、大门如何守护“食安”

　　洞头地处浙南沿海，瓯江口外，300多个岛屿如珍珠镶嵌东海，三百多公里海岸线似彩带环绕碧波。

　　东屏街道位于洞头本岛，海岸、岛礁、沙滩、绿林景观荟萃，辖区内的半屏山景区有“神州海上第一屏”的美誉。大门镇位于洞头列岛北部，是洞头核心景区之一，由大门岛、小门岛、北小门岛等多个岛屿组成，其中大门岛为温州市第一大岛。

　　第四期《镇街食安委主任谈国家食品安全示范城市创建》，记者带您走进这两个街道，听听他们“从浪尖到舌尖”的行动力。

　　炒鲜紫菜、墨鱼饼炒芹菜、脆皮水潺、对煎花蟹、肉丸猫耳朵双拼、麻辣海鲜锅……这些都是富有洞头海岛特色的海鲜美食，也是许多人来过洞头就难以忘怀的原因之一。

　　作为有着洞头最多旅游景区的东屏街道，目前辖区共有103家餐饮单位、208家食品销售单位，形成东岙沙滩、洞头码头沿线渔家乐餐饮集聚区。“立足海岛特色，围绕海产品、蔬菜等重点产品，制定安全生产标准，在家庭农场、渔船、养殖基地等159处三类主体中启动应用，锁牢渔农产品‘生产端’安全链条，是我们近年来坚持做的。”东屏街道办事处主任、东屏街道食品安全委员会主任王青青说。

　　如何具体落实到行动呢？王青青介绍，每天都有专人对家庭农场、渔船、养殖基地的海产品、蔬菜等进行抽样检测，以确必威 betway必威保流通到市面上的食品安全可靠。另外，东屏街道还将疫情防控和食品安全生产相挂钩，实施网格分包、责任到人的联系机制，筑牢食品安全疫情防控健康网。针对家庭农场、渔船、养殖基地工作人员建立核酸检测数据库，严格落实疫情防控举措，及时予以未落实防疫举措的生产主体红黄牌警告，切实关牢渔农产品安全生产闸门。据统计，今年以来，黄牌警告单位12家，红牌关停单位5家。

　　此外，东屏街道实施“厨师管理、厨房管理、仓储管理”为内容的渔家乐餐饮后厨食品安全监管，实现厨师职业风险降低、食品安全风险降低和安全隐患有效排除“双降低一排除”，确保后厨食品安全保障和餐饮行业效益实现双赢。同时，东屏街道还创新推出旅游餐饮“积分晾晒”评价体系，合理捆绑餐饮行业积分和摊位合法竞拍，对东岙顶、东岙、洞头码头景区及周边旅游餐饮行业进行积分晾晒奖惩管理。

　　一桥飞架乐清湾，一头是乐清，一头是洞头大门，如一条长龙横跨必威 betway必威两地。2016年，大门大桥正式通车，大门、小门岛从此结束与陆地隔海相望的历史。

　　“这座桥，对我们大门人来说意义非凡。”大门镇镇长、大门镇食品安全委员会主任柯受志表示，大门是洞头核心景区之一，但在桥开通之前，因为交通不方便，从岛外来玩的人不多。如今，大门的仁前途村、观音礁村常常游人如织，许多当地人也看到了商机，纷纷办起渔家乐，海岛旅游业态已经有了一定规模。

　　“在海岛旅游业态蓬勃发展的同时，我们将食品安全监管工作摆在重要位置，要让大家在大门玩得好、吃得好。”柯受志介绍，近年来，大门镇将食品安全示范村创建与全域旅游、乡村振兴工作有机结合，聚焦集镇、景区等食品消费密集区域，围绕食品安全、明码标价、服务升级、投诉处理等多项标准倾力打造仁前途、观音礁食品安全与放心消费示范村，创建放心消费单位61家，助力食品行业规范经营和整体提升，守护广大消费者舌尖安全。

　　此外，大门镇打造“阳光厨房”升级版，充分运用物联网、云视频、大数据智能分析，对食品加工制作场所进行自动监测巡检，全镇4家学校食堂升级为违规行为“可识别、可抓拍、可感测、可远程、可预警”的AI智能阳光厨房，实现校园智能阳光厨房全覆盖。大门镇也顺利完成大门农贸市场重建提升工程，新市场摊位从原有的68个增加到107个，增设熟食、淡水鱼摊位和群众自产自销区域，实现设施先进化、环境整洁化、分区合理化、交通秩序化、管理专业化的华丽蜕变，能够充分满足辖区群众一个市场内买齐生鲜、果蔬、熟食、干货等各色产品的购物需求，该市场设有蔬菜残留检测室，每天自检并向社会公示检测结果，还建立了食品安全可追溯系统，实现了农贸市场的智慧追溯。

　　来源温州晚报全媒体记者 陈培培/文 林邦彦/摄 （部分照片由受访者提供）必威 必威betway必威 必威betway