必威 必威betway10道经典粤菜名菜做法
必威 betway必威必威 betway必威必威 必威betway必威 必威betway5. 起镬爆香葱花，留起一半，用海鲜生抽煮开，淋于蒸好的鱼片上，洒上爆过的葱花即成。
芡汁：生粉 1/2茶匙 牛油2两 葱花1两 鸡汤4两 盐1/3茶匙 味粉1/2茶匙 糖1/3茶匙 鸡粉1/2茶匙
做法：1、 所有蛋白浆材料拌匀成蛋白浆。2、 用少许生粉平均涂在蟹身上，放入蛋白浆里。3、 用250C油温把蟹身快手放下，炸约3分钟至金黄色上碟。
用牛油，葱花起镬，放入鸡汤及其余调味料，熄火倒入生粉芡，开好即成芡。5、将芡汁淋于蟹身上，即成。
副料：生菜盏6个 洋葱茸少许 米粉少许腌料：砵酒3两 盐1/4茶匙蛋白浆材料：湿生粉5两 蛋白5两 生油3两调味料：砵酒2两 盐1/4茶匙 味粉 1/2茶匙 糖 1/5茶匙
准备工作：1.用开蠔刀去除石蠔一边壳，用生粉、食盐轻揉及洗净，腌15分钟。2.生菜盏用剪刀剪齐边，成舟形。
早春还寒时节，肉类煲仔锅物吃多了容易令胆固醇偏高，有损健康，大家何不来一道三椒酱爆辽参，滋味可口，有益健康。材料：辽参2条(60头)副料：黄甜椒角1两红甜椒角1两青甜椒角2两蒜片少许葱段少许调味料：XO酱1茶匙盐1/4茶匙佛手牌味粉1/2茶匙糖1/3茶匙 蚝油1/2茶匙生抽1/2茶匙油少许生粉1/2茶匙
1. 早4天准备海参，以清水浸泡，放入雪柜24小时后，每天以滚水早晚各一次，晚上放入冰箱，2天后即可。3. 把海参切角，放入姜或大地鱼等盐味重的配料一起泡15分钟，使其入味。
这道菜式由蔬果、鲍鱼制成，甜美的士多啤梨加上青瓜和甜椒，清淡而可口，味道虽不浓厚，但却渗透着新鲜蔬果的芳香。另外，当中的主要材料鲍鱼，也使整道菜十分丰富，鲍鱼的“烟韧”和鲜味，配上蔬果的爽口和清甜，恰恰形成对比，吃的时候，不但可吃出强烈口感，更可享受不同的味觉层次。饺子酱油2茶匙陈醋1茶匙美极酱油1/2茶匙盐1/3茶匙味粉1茶匙麻油1茶匙X.O酱2茶匙
凉菜在中国的北方地方广为流行，其实就是中国沙律，生吃的青菜有丰富的维他命。
把鱼翅用清水浸过面，放入雪柜12小时，第二天用姜片慢火煲1小时，熄火；4. 起油镬把虾头煎香，用清水1/2斤、鸡汤1斤，慢火煲30分钟成海鲜汤，约1斤。7. 把翅和海鲜汤烧开，加入所有调味料，熄火，慢慢加入溶和好的生粉，开火把磨碎的虾膏放下便成。
材料：鳄鱼肉10两副料：瘦肉6两姜片1片鸡件8两鸡脚8只药材：川贝3钱果皮1/2个杨桃1个调味料：盐 1/2茶匙清水24两
6. 将鳄鱼肉、川贝与所有副料放入炖盅，加入调味料炖5小时，加入杨桃、果皮，包好保鲜纸，继续炖45分钟，去油即成。
2. 用油挂镬把虾壳爆香，加入清鸡汤、清水，慢火煲1小时，之后把壳隔出，即成龙虾汤。4. 把龙虾汤倒入砂窝，内放盐、味粉、糖、鸡粉、龙虾肉、菜心粒和余下的饭，烧开，最后再放入炸好的饭和葱花、芝麻和芫荽，泡饭即成。
牛油 2 两忌廉淡奶 4 两盐 1/2 茶匙 鸡粉 2/3 茶匙 味粉 1茶匙糖 1/2 茶匙 白酒 3 两
