必威 betway必威广州攻略传统美食地图

　　行走广州街头的时候，必须做到“眼大心细”，否则就会错过隐藏在巷子里的正宗 广式小吃。广式小吃属岭南风味，多来源于民间，大都被流传下来而成为传统名食， 其独特的风味令人齿颊留香，难以忘记。

　　食在广州，流传历史已久，海内 外皆负盛名。其食肆众多，规模 或大或小，遍及大街小巷。 老字号的酒家更是比比皆是，广 州酒家、泮溪酒家、南园酒家、必威 betway必威 北园酒家、莲香楼、陶陶居都是 声名远播、 妇孺皆知的饮食老店。 传统小食店主要分布于荔湾、越 秀、海珠等老城区，代表小食品 种有云吞面、及第粥、艇仔粥、 牛杂、 炒河粉、 煲仔饭、 生滚粥等， 可谓是数不胜数，具有浓烈的地 方风味。必威 betway必威

　　人均 ¥59 查看商户 最大的园林式酒家，西关老字号。环境 古色古香，酸枝台椅，花梨屏风，出品 传统老广州食品。 推荐菜：濑粉、 咸煎饼、 马蹄糕、 猪仔包。

　　幸运楼是深受广州人喜爱的一家老茶楼。 红烧乳鸽真的很好吃， 脆脆的很入味； 蜜椒蝴蝶骨，甜甜的带点辣，应该是蒜香骨的升级版；浓汤花胶、迷你佛跳墙 做得都非常到位；奶皇包和水晶虾饺强烈推荐。 惠爱酒楼是只有老广才最知道的老字号，很少外地人过来吃的。招牌惠爱鸡是 大家的最爱，配上碟姜葱蓉，味道非常出彩。姜话梅骨酸酸靡靡，好开胃。甜 薄撑是用糯米粉煎了加上花生、芝麻、砂糖卷起来的，也吸引了很多人点。

　　人均 ¥13 查看商户 开了很多年，在这条路上是最好生意的一间炖 品店了。出品一直保持着，炖品种类超多，原 只椰子炖竹丝鸡最受欢迎，用料足，火候好， 椰子赋予鸡汤独特的鲜甜感，有丝丝的清香。 汤料非常烂了， 几乎入口即化， 喝完汤椰子肉还能挖出来吃， 很清爽啊。 味道浓郁的老火汤， 每天新鲜材料，对外来人员或者家里不常炖汤的人来说，非常值得。很不过店铺就真是 迷你，桌子不超过 5 张，门外总是站满等候的顾客。 推荐菜：原只椰子炖竹丝鸡、花旗参炖竹丝鸡、天麻炖猪脑、淮杞炖牛展。

　　广州最早期的豪华食府，始创于清光绪六年，百年老字号，里里外外皆古色古香，充 满西关特色风情。主营茶点、月饼、菜肴，饼食名点更是丰富多采。招牌名菜不少， 如猪脑鱼羹、五彩鲜虾仁、姜葱炒肉蟹、西湖菊花鱼、手撕盐焗鸡、片皮挂炉鸭、云 腿爽肚、雪里藏珍等。五仁咸肉月饼及五仁白绫酥是陶陶居脍炙人口的点心。 推荐菜：姜葱鸡、五彩鲜虾仁、手撕盐焗鸡、片皮挂炉鸭、五仁咸肉月饼、五仁白绫酥。

　　人均 ¥15 查看商户 炖汤的种类很丰富，看得出是实打实炖出来的。 炖品种类多，清热、去湿、滋补一应俱全。点 上一盅热辣辣上台，分量足味道浓，特别是原 只椰子炖竹丝鸡，还有石斛红萝卜瘦肉炖蝎子。 是街坊吃了十几年的老店，从以前的几张台到而家面积扩大几倍，用料一点都没变。门 口位置的蒸汽蒸炖架好有气势，店内出品的种类繁多的炖品几乎都是在个架上蒸炖出来 的，还有平靓正的蒸饭吃喔！ 推荐菜：原只椰子炖竹丝鸡、石斛红萝卜瘦肉炖蝎子、牛奶木瓜炖雪蛤。

　　牛杂浇上特制的面豉酱和辣椒酱，热辣辣吃掉最美味。 推荐菜：萝卜牛杂、净牛杂、牛羊杂汤、面筋。

　　人均 ¥11 查看商户 喝广式粥的老字号，咸煎饼跟及第粥非常有名，及第粥 味香口感好，咸煎饼外脆内软，咸香中透出清甜。 推荐菜：及第粥、艇仔粥、咸煎饼。

　　人均 ¥10 查看商户 非常有老字号的装修感觉，云吞面的汤 底不错，清淡得有好浓的大地鱼鲜味， 还有好浓的肉鲜香味。炸云吞皮好薄好 脆，蘸甜辣酱吃口感丰富简直正到爆。 推荐菜：云吞面、炸云吞、猪手面。

　　一盅炖品，迷你佛跳墙千万别错过，里 面小鲍鱼、鱼翅等料也不少，汤很鲜。 推荐菜：花旗参炖鸡、炖牛展、炖猪脑。

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　　人均 ¥12 查看商户 开了很多年的炖品店，里面环境虽然差 店，但是出品就非常正，所有的炖品都 是真材实料，汤喝完觉得十分滋润，物 美价廉。还有招牌肉饼饭味道超级正！ 推荐菜：花旗参炖竹丝鸡、大德肉饼饭。

　　是好好味，入口香滑奶味香浓，甜度调得刚刚好。 推荐菜：双皮奶、姜撞奶、凤凰奶糊。

　　人均 ¥14 查看商户 老字号甜品店，香浓好吃，远近闻名。姜撞奶现场制作， 都是用水牛产的奶制成的，入口润滑，沁人心脾。 推荐菜：姜撞奶、香芋西米露。

　　人均 ¥16 查看商户 绝对的老字号了，小小的店面，但人就超多。双皮奶真

　　广东人爱吃糖水，尤其在天气炎热时喝上一碗，香甜的味道让你味蕾大开。广州的 糖水、甜品的种类非常丰富，较普遍的糖水甜品就有双皮奶、姜撞奶、芝麻糊、花 生糊、红豆沙、绿豆沙、冰糖炖木瓜、龟苓膏、汤圆、竹蔗茅根水、腐竹蛋花等。

　　人均 ¥42 查看商户 始创于 1863 年的“太公”级别老号， 招牌菜得心鸡皮爽肉滑，很有传统口味， 白切鸡、豉油鸡都非常地道。环境舒服， 是一间好有广州传统的特色酒家。 推荐菜：得心鸡、白切鸡、炭烧猪肉。

　　人均 ¥11 查看商户 广州最出名的老字号肠粉小吃店，质优 味美的传统布拉肠粉很驰名，其粉很薄 微韧，用料新鲜，口感爽滑，配搭微甜 的豉油， 口感一流。 搭配艇仔粥吃更好。 推荐菜：牛肉肠、鲜虾肠、艇仔粥。

　　濑粉是传统手工做的， 粉质口感好， 里面有不少猪油渣， 吃时好香口， 加上虾米、 冬菇、 猪油渣、 榨菜等配料， 超正。 推荐菜：濑粉、猪肠粉。

　　传统美食的精髓在于“食不厌精，脍不厌细”的用心和执着， 这里介绍的食店都保留着本土十分出色的手艺，以送识味懂路 之饕餮之徒，望传统手艺得以世袭。

　　在广州大街小巷里隐藏着很多以炖品而驰名的小店，这些店多数经营了很多年，其品种 多样，随叫随吃，专做街坊生意。天麻炖猪脑、花旗参炖竹丝鸡 ...... 价钱从几元到二十 元钱不等，滚烫而香气四溢，喝上一口，只觉甘香美味长驻口中，滋补在身，畅快入心！

　　人均 ¥36 查看商户 人均 ¥34 查看商户 位于龙津路老城区、创业于光绪二年（1876 年），是广州现存少数的百岁老茶楼之一，现 在由茶楼改成的酒楼、饼屋、西关小吃三个铺 面，装修已经很旧了，西关风情仍然浓厚。 专做街坊生意，以前老人家饮下午茶听粤曲的常去处，下午有粤剧表演看。价格很便宜， 有几样特色菜做得好好味，特别是富贵鸡的肉煮得好滑！ 推荐菜：富家鸡、陈皮骨、猪手煲、鸡仔饼。

　　人均 ¥8 查看商户 街坊从细到大喜欢光顾的店，很出名的鱼蛋粉，传统的 潮州做法，鱼蛋爽口弹牙，河粉够火候，汤底好好味。 推荐菜：鱼蛋粉、酥炸鱼皮、炒牛河。

　　人均 ¥15 查看商户 老店就是老店，粗面爽口，幼面弹牙， 汤底鲜香扑鼻，又浓又香。招牌的鲜虾 云吞皮薄馅多，爽滑鲜美；金牌猪手面 吃过还想再吃；牛三星好味、有嚼头。 推荐菜：云吞面、猪手面、牛三星。

　　广州是一座历史悠久的老城，有不少百年老字号的酒楼茶居，最能体现老广饮食品味的 一面。酒楼又称酒家，是一种粤式高档餐厅，如今的酒楼主要会售卖点心，午市和晚市 亦会提供炒粉面饭、炒菜及烧味，也是当地人摆酒席的主要场所。

　　人均 ¥57 查看商户 园林式酒家，算是百年老店，亭台楼阁， 绿树成荫。好多老广很喜欢吃这里的虾 饺同蟹子干蒸烧卖，还有牛肉拉肠，现 在的出品同味道还一如既往的好食。粤 菜也做得精致，味道一流。 推荐菜：虾饺、蛋挞、烧卖、XO 萝卜糕。

　　人均 ¥43 查看商户 前身为广州园酒家，在广州人的心目中是“超 级老字号”，也是他们喝早茶的首选。虽然装 潢有些陈旧，但对着珠江叹美食实在正点。还 有粤剧听，是很有老广州风味的好去处。 点心做得超级棒，虾饺的皮做得晶莹剔透，招牌蛋挞的外皮很松脆，蛋馅香滑，鲜奶红 豆糕吃下去有豆沙的感觉。 推荐菜：蛋挞、虾饺、凤爪、鲜奶红豆糕、榴莲酥、菠萝生炒骨、提子骨。

　　有“莲蓉第一家”之称，楼下是饼店，楼上是供应早茶、午茶和晚饭的地方，从小听 到大的老字号。门面装修简单，给人淡淡的怀旧感觉，来这里饮早茶的人特别多。茶 点味道非常地道， 榴莲酥入口即溶， 凤爪、 奶黄包和各种粥都很满意。 还能买几盒月饼、 鸡仔饼等作为手信带走送人。 推荐菜：莲蓉月饼、鸡仔饼、流沙包、榴莲酥、老婆饼、凤爪、虾饺。

　　6/ 巷子里的正宗广式小吃 7/ 羊城老字号炖品店 8/ 怀旧糖水铺 & 甜品店

　　酒楼又称酒家，是一种粤式高档餐厅，如今的酒楼主要会售卖 点心，午市和晚市亦会提供炒粉面饭、炒菜及烧味，也是当地 人摆酒席的主要场所。

　　人均 ¥14 查看商户 这里有齐老字号的特点，很小的旧店面， 出品便宜料足的炖品，专做街坊生意， 充满亲民气息。炖汤闻起来好香，喝起 来好浓，材料下得很够分量，口感纯正。 推荐菜：花旗参炖竹丝鸡、天麻炖猪脑。

　　一间看似不起眼的地方，却是广州老字 号，这里是做几元到十几元的炖品，真 材实料，一喝下去就知道，火候十足， 汤鲜甜滋补，材料塞得满满的。 推荐菜：川贝炖鹧鸪、五指毛桃炖龙骨。

　　人均 ¥34 查看商户 创始于光绪三十年（1904 年），距今已有百 年历史，以经营传统粤菜、龙凤礼饼、中秋月 饼而著名， “西有莲香， 素有 东有云香” 之美誉， 炸蛋散、笑口酥、豆沙油角很受街坊喜爱。 食客里好多都是公公婆婆，颇有几分怀旧的调调。点心款式不太多，但胜在分量超足， 味道好；粤菜都是家常口味，价格实惠，有几个特价菜味道一流。 推荐菜：冰花鸡蛋散、蛋挞、猪脚姜、牛肉丸、烧鹅、葱头鸡。

　　园林布局不错，环境古色古香，特别是 包厢内装修和桌椅，很有老广州的味道， 服务也很好，老广们都喜欢早上逛完越 秀公园，然后在这里叹早茶。食物出品 整体都不错。 推荐菜：凤爪、排骨、叉烧、烧鹅。

　　如雷贯耳的羊城老字号，食在广州第一家的名号绝非浪得虚名。镇定之宝文昌鸡鸡味好 浓， 加上厨师的好手艺， 真是食过返寻味。 茶点也是一绝， 虾饺、 干蒸、 拉肠、 粥样样都好。 慕名前来的食客不少，请做好排队等位的心理准备。 推荐菜：文昌鸡、龙虾、百花煎酿鸭掌、红梅大生翅、虾饺、沙湾原奶挞。

　　人均 ¥7 查看商户 环境简陋，生意却异常火爆。肠粉的确 算是一绝，落料足，拉肠好滑好滑，最 值得称道的是酱油，非常鲜美、带着点 点甜。粥味道也非常好，很细滑绵绸。 推荐菜：牛肉肠、皮蛋瘦肉粥。

　　煲仔饭真好吃，种类也比较多。腊味煲仔饭饱含腊肉腊 肠汁的浓郁咸香，肥而不腻，温润可口。锅巴很焦脆。 推荐菜：腊味煲仔饭、鸡肉煲仔饭。 广州攻略·传统美食地图必威 必威betway必威 必威betway