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人均50禅城有家私房菜别出心裁的新颖粤菜深得街坊们青睐必威 betway必威

发布时间:2022-09-26 15:18:45 点击量:

  终日在城市中努力工作的人,有时候也会向往着闲暇悠闲的隐世生活,深藏在村里的农家菜简单而传统的美味,没有太多现代生活的痕迹,开心悠闲去体验一下误入“桃花源”的快乐。

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  隐藏在佛山禅城大宅下有家私房菜,禅拥有数不清的回头客,40年功力的顺德大厨坐镇,专注经典与创新的粤式做法,吸引众多广佛食客驱车而来

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  猪肚包飞天鸭是老板家的首创菜式,由1只2斤重的猪肚包裹1只3斤重的鸭,这样的搭配让人意外又惊喜!还能解锁一锅两吃噢!

  塞了鸭肉的猪肚份量很足,拿上手沉甸甸的,猪肚和鸭肉早已用开水烫过除味,最后一整只“肚鸭”放入高汤里熬煮1小时~

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  将熟透的“肚鸭”捞起斩件,斩好的猪肚放入用多种鲜肉吊煮的汤里,再加入薏米、红枣、石斛、地胆头、冬瓜,莲子,百合,绍实,菜干,粉葛,鲜排骨等食材熬煮

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  独创禾虫焗生蚝!看似黑暗,当你鼓起勇气尝过第一口,就再也回不去了!富含蛋白质和维生素的禾虫,搭配鲜嫩的生蚝,强强联合,识食老饕都是奔着它来的

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  这道菜推荐老饕到店必点,厨师巧妙地将3斤重的走地鸡+一只水鱼做成两味,不浪费丁点的肉,又能达到啖啖无骨的口感,妥妥的性比价之王!

  这道镬气十足的顺德无骨鸡炒水鱼,在历经猛火爆炒后,鸡肉紧实不韧,而且啖啖肉吃起来很爽!经过爆炒的水鱼相当入味,口感结实Q弹,胶质满满,实在是勾人食欲

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  剩下的鸡骨架和水鱼壳,加入姬松茸菌,经过一番精心熬制,让整锅汤都拥有了灵魂,喝一口水鱼鸡汤,精气神都好了千百倍!

  墙裂推荐这款升级版的“捞鸡”!3斤半以上的清远毛鸡,搭配鲜到掉眉的象牙蚌,简直刷新你的味蕾,好吃程度直接翻倍!

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  一盘捞鸡有10多种配料,芝麻、大顶凉瓜、姜丝、荞头、洋葱丝……再放入柠檬叶丝,撒上芥末酱油捞均匀,入口充满层次感,一口蚌肉,一口鸡皮,一口鸡肉,满嘴都是嚼劲弹牙!

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  盐焗鸡采用的传统的海盐焗制,用糯米纸裹住整个鸡,在恒温的海盐中焗足1个小时以上,一上桌就散发着淡淡的咸香味,海盐的咸香味渗入鸡肉里面,就连鸡骨头吮起来都有味!

  选用清远公黑棕鹅和原条猪大肠来回碌制,加上秘制酱汁的加持,鹅肉肉质鲜嫩,Q弹的猪大肠配上米饭更是啧啧称绝!

  人气爆棚的「石春啫爽鳝」,石春充分受热后放入爽鳝和姜蒜佐料焗制,过程中不加任何一滴水,开锅后,爽鳝焦香散发着香味,入口爽口弹牙,味道好得吃到碗底朝天!

  没想到生蚝还能酿进九节虾里面,酿好后只需焗7分钟就鲜到爆炸!生蚝肥美滑嫩,虾肉饱满Q弹,好吃得让人直跺脚!

  罗氏虾搭配超大颗的元贝生焗,上桌后大火焖焗6分钟,蒜蓉与海鲜充分融合在一起,一开盖就闻到阵阵诱人的香味,令人馋得要流口水!

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  厚实鲜美的元贝肉和蒜蓉相互渗透,吸溜一下进入口中,鲜美Q弹的口感让人回味无穷。而饱满Q弹的罗氏虾渗透了蒜蓉汁,吃完更是齿颊留香。必威 betway必威必威 betway必威