必威 betway必威四大菜系八位主厨16手“连弹”J酒店云端盛宴中华美味

　　必威 betway必威必威 betway必威“淮扬菜”周晓燕、“鲁菜”董振祥（大董）、“粤菜”麦广帆和“川菜”兰明路组成的四大菜系名厨联手J酒店的4人主厨团队，在“建筑物中最高的餐厅”吉尼斯最新纪录保持者——J酒店上海中心120层的天之锦以“云衢礼筵之丰鼎秋宴”为主题开启了一场中华美食品鉴会。

　　据了解，这份由四大菜系，八位主厨，16手“连弹”的联合菜单还将限时亮相于24日和25日两天的午市和晚市。

　　川剧变脸、苏州评弹、京剧唱段，还有二胡演奏、方印篆刻，无一不在观照着这份秋宴菜单的独特之处。

　　“川菜非物质文化遗产代表性传承人”兰明路师傅将不同的餐饮文化元素融入到川菜进行发展创新，本次菜单精选“怪味和牛”和“宫保虾球”，展现了创新川菜的无穷魅力；

　　“淮扬菜非遗传承人”周晓燕师傅，则为此次菜单精选淮扬经典“黑松露鮰鱼肚”和 “蟹肉扒白菜”让宾客充分领略到淮扬菜的特有风味及魅力；

　　“大董中国意境菜创始人” 董振祥师傅，擅长于将中国古典意境与西方现代菜式予以融合，此次的“董氏葱烧海参”和“烟熏干式熟成牛肉配牛肝菌”便是“别开生面”的典型菜品；

　　还有“粤菜南天王”、“中国鲍鱼王子”麦广帆师傅带来了他的经典之作“王子溏心鲍鱼”和“脆炸花胶”，引领粤菜文化，将食材的口感发挥至顶峰。

　　在这九道式的午餐和晚餐菜单里，更不能少了J酒店主厨团队的“巧心思”，从精选时令蔬菜，搭配整体菜单的“五福临门时蔬”、到秉承“不时不吃”打造的惊艳开胃四小碟及前菜，还有一道收官甜品——“百合奶冻配山药桂花燕窝酱”，正应和了中华厨艺文化的博大精深。

　　从3月的“锦堂春宴”到秋分日的“云衢礼筵”，致力于弘扬中华厨艺文化的J酒店上海中心更期待打造一个展现美食礼仪文化的平台，传承至臻美味。

　　正犹如走出电梯步入J酒店天之锦餐厅，这一步一景的感受，触目所及是几十种不同材质的意大利马赛克镶嵌的壁画，呈现的是中国古代丝绸之路的繁荣景象；而一抬眼则是560米高空盛景，窗外风起云涌，只待华灯初上如漫天星辰般闪亮全城。必威 必威betway必威 必威betway