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一场尽兴难忘的出行体验餐享时刻尤为重要，餐厅的环境氛围、丰盛美味的菜品和名厨的创新呈现一样都不能少。坐落在天府大道中段的成都希尔顿酒店---御玺中餐厅，将视、听、味等多重感官享受融为一体，呈现非同一般的美食感官之旅。
位于酒店5楼的御玺中餐厅从巴蜀文化中汲取灵感，将川西古韵的灵犀之光揉进空间设计中，顷刻间营造出餐享的雅致氛围。
运用大量木质元素打造出雅韵的空间装点上新式灯饰，静谧中又升腾着满满的情调。餐厅大厅和包厢的超大玻璃窗设计，将天府大道的繁华景致尽数呈现，带给餐享时刻更多小确幸。
“食在广州，味在四川”！久负盛名的川菜是川人味蕾的归属，1600余年的川菜历史更承载了蜀人对它的钟情。前阵子御玺中餐厅迎来新任行政总厨，耕深中餐17余年的王建师傅（Jim Wang） ，坚持不时不食，追求食材本真原味，将传统与创新完美融合重新诠释川菜与粤菜的精髓。
来了御玺自然得好好尝尝王师傅的拿手招牌菜。在蜀人的饮食文化里有“无鸭不成宴”的说法，首当其冲就是这道川菜传统名肴「樟茶鸭」，秋季上市的肥嫩公鸭用上好的黄酒、花椒、樟树叶及其他香料腌制熏烤，鲜香四溢。
主厨在传统做法基础之上融入创新的「香酥糯米樟茶鸭」，将糯米、鸭肉粒、花椒塞入去骨的鸭胚中蒸熟后切块高温煎炸，金黄诱人的色泽、赏心悦目的摆盘瞬间唤醒食欲，一口酥脆一口软糯让人回味无穷。
御玺主厨受巴蜀名菜宫保鸡丁的启发改良呈现的新式川菜「锦宫汁手剥虾球」，用黑虎虾球替换鸡块、用夏威夷果取代花生，融合各味调料特制而成的荔枝味酱汁包裹饱满紧实的虾球，酸甜爽口、酥脆弹牙，别有一番风味。
雅安素有大熊猫家园之誉，这里盛产的竹笋作为国宝最爱的事物之一，也被称之为“熊猫笋”。这道选用鲜嫩熊猫笋尖进行烹制的「糊辣椒香熊猫笋」层层堆叠的摆盘充满了野趣。
形似于味！将四川干辣椒&干红花椒经低温油锅慢慢释放香气的热油淋上笋段静焖整晚，待椒香沁入笋中，糊辣味与竹笋的清香完美兼容，彻底打开味蕾。
这道色香味俱全的「烹汁小牛肉」上桌的瞬间就把B姐馋哭了，脑海里反复闪现一个词“十里飘香”，诱人的焦糖呈色让人垂涎不已。
秋天正是吃蟹的好时节，大厨精选太糊肥美鲜活大闸蟹，经过“洗、蒸、醉、卤、腌”五道工序烹制的「御玺醉蟹」，肉质饱满、蟹黄满溢、酒香浓郁，叫人一口沉醉。
重口味后来上一盅清淡醇厚、滋补鲜美的「松茸翡翠鱼豆花」，暖胃又暖心。甄选鲜嫩花鲢鱼肉做出的鱼豆花，荤而不油、浓而不腻；搭配上鲜味松茸、清脆如翡的上海青，呈现清新雅致的视觉享受。
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