必威 必威betway卡朋转行做粤菜？竟然把东山口搬到店里…

　　必威 betway必威必威 betway必威必威 必威betway必威 必威betway小悦东山，新开在珠江新城的粤菜新字号。顶着“卡朋开的粤菜馆”的名号，还没正式开业，就已经把期待值拉满！话不多说，新店的第①手实探，我们准备好了~

　　在广州做粤菜，就要够地道有灵魂。小悦东山选用资深的厨师班底，个个都是有经验的粤菜师傅，在传统粤菜的基础上加入不少创新的小心思。5.9折，带你吃吃看~

　　之所以要复刻东山口，全因这里的主理人东哥是土生土长的东山少爷。红砖绿瓦木棉花和粤菜，是他的成长记忆，也是他对广州注解。

　　店内处处都显露着粤式生活美学，雅致有格调的环境与氛围，仿佛让我回到了上世纪的老广州。请客吃饭、约会，来这里倍有面子。

　　做腊味，小悦东山是认真的，不然也不会特意在寸金寸土的珠江新城新店里特意辟出一个风干房。腌制、炭烤、自然风干，在这里即能完成烧腊制作的全过程。

　　火焰盐烤乳鸭，是店内当之无愧的头牌。原生态山野放养90日的乳鸭，正值妙龄，加以秘制香料进行腌制，再用炭火高温烘烤，叫人忍不住吞口水。

　　在风干房取出自然风干24小时的乳鸭，直接进行130℃高温油炸。乳鸭表皮逐渐变得金黄，不夸张地说，用眼睛都能感受到焦脆。出炉后的乳鸭还得经过火焰洗礼，才算完成这次色香味的感官盛宴。

　　自带“玻璃”外皮的乳鸭，内里的肉质却依然细嫩，皮肉之间还有一层丰富油脂。大厨手起刀落，乳鸭直接爆汁！送进嘴中时还能感受到丰盈汁水和肉质的柔软淡香，建议趁热吃~

　　说到烧腊，怎么能没有经典的烧肉呢？皮脆肉厚的扎实口感，是广州人念念不忘的味道。但在小悦东山这里，大厨赋予了它更多新意~

　　以陨石星球的造型呈现的小悦招牌炭烤烧肉，底下放上了加热过的八角，用炭烤的方式把调味作用发挥到最大值，开盖不止烟气缭绕还有阵阵独特香气。

　　烧肉的精髓在于酥脆的皮，入口卜卜脆，不会过硬；细细品尝，还能吃到似有若无的那股炭烤香，和烧肉融合起来绝妙~

　　用伊利比亚黑毛猪来做烧腊，主打的就是一个中西合璧。特别选用以天然橡果为饲料的黑毛猪，肥瘦比例平衡，肉质更软糯。

　　而小悦东山自家研发的酱汁，就是其中的点睛之笔。亮红的色泽，加热一会儿就咕噜冒泡，把酱香全部融入到叉烧当中，加倍惹味！

　　不同于其他粤菜馆，小悦东山把茶水换成了冷萃茶，减少茶叶的苦涩，同时平衡烧腊的油腻感，更适合年轻人~喜欢刺激口感的还可以点上一瓶香槟茶，噗呲一声很有仪式感！

　　除了茶位，这里还有“啡位”。特意为各位无啡不欢的都市人而设，咖啡配粤菜，够新奇~

　　都说广州人无鸡不成宴，吃粤菜有走地鸡更香！自然放养的走地鸡，只只都是运动健儿，练就一身紧实不散，爽弹的口感；烤制过后皮脆肉滑，挑剔老广都话冇得弹！

　　喝山泉水长大的清远笔架山瘦身鲩，鱼腥味相对没有那么重，简单的油盐清水蒸，就足够鲜香。鱼肉骨少，嫩滑可口，连向来不爱吃鱼的我也会爱上！

　　主食就交给带有独特黑松露香气的肉碎荞麦面，喜欢茶点的也可以点上一份手工制作的核桃包，里面的核桃馅，入口还是脆脆的，果然有料到~

　　想拍新中式大片，在小悦东山也可以实现。作为珠江新城CBD里的“东山口”，这里还特意设置了门口的打卡位让大家拍照记录。不仅风格古色古香，两只七彩文鸟的入镜还令画面更鲜活！

　　除此之外，小包间里的红砖也很好拍。其他出片机位就等你来挖掘啦~拿稳5.9折福利，齐来小悦东山吃烧腊