必威 betway必威粵菜師傅：炒出深圳色香味

　　日前，一場深圳與馬德裡兩地開展的“粵菜師傅”線上廚藝交流活動舉行。丁志敏在多位粵菜名廚、美食鑒賞家和直播攝像頭圍繞下，絲毫不怯場，挑戰粵菜當家美食，為大家呈現了一道外脆裡嫩、色香味俱全的脆皮炸子雞，精湛的廚藝引起西班牙華僑華人贊嘆不絕，感嘆粵菜文化博大必威 betway必威精深、傳承有道。

　　年僅23歲的丁志敏畢業於深圳鵬城技師學院烹飪專業，通過系統學習，畢業后入職於深圳福田香格裡拉大酒店，現在已經是西餐熱菜主管，實現了高質量就業。“有了在學校掌握的良好基礎，廚師廚藝仍然需要持續學習提升，才能有更大的職業空間。”丁志敏表示，隨著國際交流越來越頻繁，粵菜也被越來越多的人認識和認可，希望有更多的機會向外界展示交流，讓粵菜繼續發揚光大。

　　洪寶爾是一名退役軍人，最近他通過“粵菜師傅”工程再回爐學習廚藝。“原來我自己開過餐廳，但失敗了。最近參加了深圳鵬城技師學院粵菜師傅+退役軍人的培訓，受益良多。”在一家深圳市中心的老字號粵菜酒樓，洪寶爾正在跟著老師傅學習，從切菜到烹炒再到擺盤，每一道工序都非常講究。他認為，通過理論和實操的系統學習，進一步提升了粵菜烹飪技術和廚房管理水平，菜肴的創新能力也大大增強。他打算學成之后重新創業，開一家粵菜餐廳。

　　貼地氣、重民生、促就業的培訓，大受市民的歡迎。家住光明區光明街道白花社區的彭女士，正在為其工作的學校食堂選購蔬菜。一年前還在家中待業的她，如今已經成為一名正式的廚師。近年來，深圳大力推進“粵菜師傅”“南粵家政”“廣東技工”三項工程，開展多層次大規模的公益性職業技能培訓進街道進社區，而彭女士正是街道長期組織的免費培訓的受益者。

　　記者了解到，深圳大力推進“粵菜師傅”工程，在傳承粵菜文化的同時，拓寬群眾就業創業路，促進高質量就業。

　　作為廣東省粵菜師傅培訓基地之一，深圳鵬城技師學院不斷創新培訓方式，在全省首創“粵菜師傅＋退役軍人培訓”模式，並為廣西百色貧困人員開展“粵菜師傅”技能培訓，提升他們就業創業的能力。其中“粵菜師傅”新型學徒培養方式，採取學校與餐飲企必威 betway必威業共建模式，餐飲企業為培訓提供實操場地，學徒在跟老師學習的過程中，餐飲企業的廚師也可以現場一起觀摩學習。

　　廣東省粵菜師傅技能大師工作室領辦人賴岽，曾是21家餐廳的企業法人。如今他成功完成了從“廚師”到“教師”的華麗轉身。他創辦了深圳市海年職業技能培訓學校，並自2021年起將“粵菜師傅”工程創造性移植到廣西百色，幫扶百色市財經職業技術學校烹飪專業，協助深百共建粵菜師傅基地，將自己及工作室師傅們的粵菜技藝傳授給百色年輕學子。

　　“授人以魚不如授人以漁。我希望未來繼續為社會培養更多高技能烹飪人才，幫助他們實現高質量就業，並為弘揚粵菜飲食文化，共同擦亮深圳粵菜文化名片而努力。”賴岽說。（記者 庄瑞玉）

　　走進位於廣東省深圳市寶安區福永街道懷德社區的懷德村史館，厚重的歷史穿越時空，透過陳列的各種文字、圖片、實物躍然而來。懷德社區是深圳著名的富裕村。…

　　人民網深圳9月1日電 （陳育柱）據深圳市福田區疫情防控指揮部通報，近日，福田區“華星舞蹈藝術中心”發生聚集性疫情，導致疫情爆發式擴散傳播，目前福田區已依法對其立案調查。 據通報，深圳在流調溯源過程中發現多個陽性個案曾到訪位於福田區東園路7號東園大廈四樓的“華星舞蹈藝術中心”。…

　　人民日報社概況關於人民網報社招聘招聘英才廣告服務合作加盟供稿服務數據服務網站聲明網站律師信息保護聯系我們必威 必威betway必威 必威betway